Experiența face legătura cu obezitatea, subnutriția și schimbările climatice
De Virginie Galle
Un colectiv de 43 de experți cheamă să supravegheze „companiile multinaționale de alimente și băuturi axate pe profituri” și să acționeze împotriva obezității, subnutriției și schimbărilor climatice.
Publicat pe 29.01.2019 10:22
Obezitatea și subnutriția s-ar putea agrava odată cu schimbările climatice, potrivit unui nou raport al The Lancet. „În ultimii 20 de ani, obezitatea, subnutriția și schimbările climatice au fost luate în considerare separat, iar lentoarea răspunsurilor politice este inacceptabilă”, explică experții. După trei ani de investigații, ei strigă un strigăt de alarmă: „aceste trei fenomene interacționează: sistemul alimentar nu este responsabil doar de pandemiile obezității și subnutriției, ci generează și 25 până la 30% din emisiile de gaze cu efect de seră. Sera”.
„Trebuie să fim conștienți de aceste conexiuni”
Acest document inițiat este extinderea unui prim studiu privind legătura dintre hrană și protecția mediului, publicat pe 17 ianuarie în același jurnal. Se citea că, pentru a rămâne sănătos și a conserva planeta, era necesar să reducem la jumătate consumul global de carne roșie și zahăr industrial, dublând în același timp consumul de fructe, legume și nuci.
"Subnutriția și obezitatea vor fi, fără îndoială, înrăutățite considerabil de schimbările climatice", continuă oamenii de știință. De exemplu, cauzate de încălzirea globală, secetele nu numai că pot priva anumite populații de alimente, ci și pot crește prețul fructelor și legumelor, ceea ce ar încuraja consumul de alimente procesate. „Trebuie să fim conștienți de aceste conexiuni”, cheamă profesorul Corinna Hawkes, unul dintre autorii raportului.