Experiența TPE-ului nostru
Dieta corpului nostru se bazează în principal pe valorile energetice. Acestea sunt exprimate în calorii. Kilojulii sunt cantitatea de energie pe care un aliment o poate transmite corpului. O calorie este egală cu 4,2 kilojoule. Aceasta este unitatea care va fi utilizată pentru rezultatele experimentelor noastre. Mulțumită acestora le vom putea compara între ele. Dar, mai presus de toate, trebuie să știți că aceste nevoi de energie sunt diferite în funcție de individ. Într-adevăr, aportul mediu de energie pentru o femeie este de 1800 Kcal pe zi, în timp ce pentru un bărbat este de 2100 Kcal. Dar această cantitate poate varia în funcție de activitatea fizică a fiecărui individ. De asemenea, trebuie să știți că nu toate alimentele sunt egale, unele sunt mai bogate decât altele.
Protocolul experimentului:
Înfășurați cutia cu folie de aluminiu, cântăriți întreaga cutie goală. Cu o eprubetă, luați 100 ml de apă și luați temperatura acesteia. Apoi se toarnă apa în cutie. Se cântărește alimentele, apoi se atașează la capătul unui fir care este el însuși plasat pe un dop de plută. Așezați cutia deasupra acestui aliment, apoi fixați termometrul. Odată ce toate acestea sunt făcute, le puteți arde. Aveți grijă să nu ardeți cutia, flacăra trebuie așezată la doi centimetri de cutie. Prin urmare, va fi necesar să reglați dispozitivul pentru a nu arde conserva. Odată ce alimentele au terminat de ars, luați rapid temperatura apei, apoi cântăriți restul alimentelor.
Datorită experienței noastre, am constatat că pentru 100g de alun, erau 437 Kcal. Pe eticheta ambalajului de alune se menționează 612 Kcal. Deci, putem spune că avem o diferență de 29% între TP și etichetă. Această diferență poate fi explicată prin diferiți parametri pe care îi vom explica în sinteza TP.
Datorită experienței noastre, am constatat că pentru 100g de migdale există 567 Kcal. Pe eticheta ambalajului cu migdale scrie 612 Kcal. Deci, putem spune că avem o diferență de 8% între TP și etichetă. Această diferență poate fi explicată prin imprecizia scalei. Dar, de asemenea, o parte din energia dezvoltată prin arderea migdalei nu a încălzit apa, ci aerul ambiant.
Proteine: carne
Datorită experienței noastre, am găsit pentru 100g carne 128 Kcal. Pe internet este indicat pentru aceeași carne 144 Kcal. Deci, putem spune că avem o diferență de 12% între munca practică și informațiile de pe internet. Această discrepanță este legată de o problemă întâmpinată: carnea nu s-a aprins. A trebuit să lăsăm o lumânare aprinsă, care trebuie să fi încălzit apa. De asemenea, a fost necesar să deschideți o fereastră din cauza degajării de fum în timpul arderii, care a răcit camera și a schimbat astfel condițiile de manipulare.