Experiment cu zahăr O săptămână fără zahăr Sănătate! Televiziune de televiziune BR
căutare
Vremea în Bavaria
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
În multe locuri înnorate, valori maxime -2 până la +2 grade
trafic
conţinut
Fie că este vorba de tort, ciocolată sau urși gumați - majoritatea iubesc zahărul. Dar prea mult din ea te poate îmbolnăvi. De aceea reporterul nostru Fero Andersen face un autoexperiment: vrea să trăiască complet fără dulciuri timp de o săptămână. Cât de greu este să mergi fără zahăr? Și unde este acolo? Experimentul cu zahărul.
De la: Birgit Deiterding
Ar trebui să mâncăm maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Acest lucru este recomandat de Societatea Germană pentru Nutriție. Germanii mănâncă de două ori mai mult. Asta face 35 de kilograme de zahăr pe cap de locuitor pe an. Deci, prea mult.
Înainte ca Fero Andersen să înceapă auto-experimentul, el vizitează Centrul de Medicină Nutritivă din München. Dr. Gert Bischoff o verifică amănunțit și îi dă sfaturi pentru săptămână.
"Dacă faci o astfel de provocare pentru zahăr, așa că vrei cu adevărat să renunți la toate dulciurile, atunci desigur că renunți la toate dulciurile. Fără zahăr și, dacă vrei să fii strict, te descurci fără fructe. Deoarece asta conține multă fructoză, la fel și fructoza. "
Dr. Gert Bischoff, Centrul de Medicină Nutritivă, München
Ce face renunțarea la zahăr pentru corp?
În primul rând, Dr. Sânge episcop. Apoi este timpul să lovești cântarul: 77,7 kilograme. Ce provocări va rezerva renunțarea la zahăr pentru Fero Andersen?
„Din punct de vedere fizic, nu te va răni deloc, dar s-ar putea să devii puțin nervos și tremurat, poate puțin puțin concentrat”.
Dr. Gert Bischoff, Centrul de Medicină Nutritivă, München
Sunetele inimii și tensiunea arterială sunt apoi examinate. Totul e bine. Valorile din sânge precum colesterolul sau zahărul din sânge sunt, de asemenea, absolut în regulă. Ce amenințări dacă consumați prea mult zahăr pe o perioadă lungă de timp?
"Știm din multe studii: dacă mănânc în mod constant mult și prea mult zahăr, riscul meu de diverse boli crește semnificativ. Mai presus de toate, supraponderalitatea și obezitatea, adică obezitatea, diabetul, ficatul gras."
Dr. Gert Bischoff, Centrul de Medicină Nutritivă, München
Nutriționistul curăță frigiderul
Pentru ca Fero Andersen să nu cadă acasă într-o capcană de zahăr, expertul în nutriție Anja Schwengel-Exner îi curăță mai întâi frigiderul. Se aruncă dulceață, iaurt de fructe și sos de salată gata preparat. Și spre surprinderea lui Fero Andersen: salata de varză copioasă.
"Da, uită-te la cât de mult zahăr este acolo: 13 grame la 100 de grame. Asta ar însemna 16 cuburi de zahăr într-o oală cu salată! Exact același lucru cu cârnații. Există și zahăr acolo, unde nu te-ai aștepta deloc." . "
Anja Schwengel-Exner, expert în nutriție
Deci, atunci când faceți cumpărături, trebuie să vă uitați cu atenție. În plus față de zahăr, se adaugă adesea și alte ingrediente îndulcitoare, cum ar fi maltoza, dextroza, siropul de fructoză-glucoză sau zaharoza. Tot aici se ascunde zahărul. Ce mai poate mânca Fero Andersen?
"Vom arunca variantele de zahăr din meniu și în schimb punem o mulțime de legume în meniu. Puteți prefera, de asemenea, soiurile dulci, de exemplu morcovi și coajă sau fenicul."
Anja Schwengel-Exner, expert în nutriție
Ce mai poate mânca Fero Andersen?
Există zahăr peste tot: Fero Andersen curăță frigiderul
Chiar și iubitul muesli de fructe al lui Fero trebuie să creadă în el. Și așa continuă: Oțetul balsamic, sucurile, tartinele și muștarul sunt tabu. Și ce zici de brânză?
"Brânzeturi și produse lactate, iaurt natural și natural. Apoi gătiți proaspăt."
Anja Schwengel-Exner, expert în nutriție
Provocați micul dejun
A doua zi dimineață: Fero Andersen la micul dejun.
"Ce fac? Muesli cum altfel nu funcționează. Apoi m-am gândit că pur și simplu luați fulgi de ovăz pur și poate amestecați un pic de migdale. Migdalele au rămas pure - și apoi am citit pe spate: Zahăr! În felul acesta zboară." Va fi un muesli trist în această dimineață ".
Fero Andersen cu pâinea sa integrală de spelt
A doua zi vrea să cumpere pâine fără zahăr de la brutar. Acest lucru este, de asemenea, mai dificil decât se aștepta. Vânzătoarea își caută lista și găsește de fapt ceva: o pâine integrală de spelta.
La piața săptămânală
Ziua 6 a săptămânii fără zahăr: piață săptămânală Gourmet paradise. Pentru prima dată pe săptămână, Fero Andersen nu trebuie să-și facă griji dacă există sau nu zahăr.
S-a terminat săptămâna. Și reporterul nostru?
"Pot să mănânc totul din nou de astăzi! Mi-a fost deosebit de greu să mă duc fără fructe din prima zi. În plus, am simțit că îmi place între ele. Deci creierul se gândește:„ Ah, ar fi o mică răsfăț. "Și asta este diferit de astăzi. Da! "
Verificare finală la doc
La final îl caută pe Dr. Bischoff sus. Cântarul arată 76,3 kilograme - a slăbit 1,5 kilograme.
"Zahărul este bogat în calorii. Dacă nu ați compensat cu altceva, și greutatea va scădea."
Dr. Gert Bischoff, Centrul de Medicină Nutritivă, München
Să vedem ce s-a mai întâmplat. Tensiunea arterială și ritmul cardiac sunt complet normale. Nici valorile sanguine ale lui Fero Andersen nu s-au schimbat. Are sens să eviți complet zahărul?
"Nu trebuie să te descurci complet. Dacă îți consumi zahărul cu fructe, ai și vitamine și fitochimicale pe care nu le ai în batoanele de ciocolată, de exemplu. Este important să te bucuri și de zahăr. Mănâncă batoane de ciocolată în special Este cam agitat pe drumul spre casă de la serviciu. Nici măcar nu-l observăm și apoi avem acolo caloriile și zahărul. Dacă în schimb îl consum în mod conștient ca stimulent, așezați-vă și spuneți: Acum îl voi mânca pentru că este Îmi place - pune-l în gură, ia o mușcătură, lasă-l să se topească încet - apoi am o plăcere mult mai mare. Atunci poate mai puțin din asta îmi este de ajuns. "
Dr. Gert Bischoff, Centrul de Medicină Nutritivă, München