Experiment de gătit - bovist gigant de uscare, care apoi fierbe; Păstrați forumul
Membru din 12/12/2015
4 postări (ø0/zi)
Nu vreau să vorbesc astăzi despre uscarea novicilor uriași. Cred că totul este clar pentru toată lumea.
Tăiați mărunt, puneți în cuptor la 80-100 ° C până când ciuperca se dezintegrează în praf atunci când este presată împreună.
Apoi frecați cât de gros doriți.
Până acum, atât de ușor.
Dar acum se spune că gigantul bovist nu ar trebui să fie uscat.
Cred că acest lucru se datorează faptului că nimănui nu-i vine în minte nimic din ce poți face cu el. Iată deci câteva idei de la mine - poate cineva îmi va oferi câteva idei. Acum tuberculii albi cresc. Perfect pentru depozitare.
De acum înainte: făină de ciuperci = bovist gigant uscat și măcinat
# 1 - chiftele
1-2 linguri la 500g carne tocată. Se framanta in faina de ciuperci.
Gustul boviștilor va veni puternic. Deci, nu trebuie luat ușor ca un substitut de făină - dar foarte gustos!
# 2 gulaș vegan
(Nu trebuie confundat cu gulașul bovist.)
Oricine a încercat vreodată gulaș vegan va observa că soia are gust ca tine mai presus de toate - și anume nimic. După ce am prăjit cuburile de soia, am dat 2 linguri de făină de ciuperci. NU avea gust de gulaș (versiunea Carnivore) - dar era delicios.
# 3 supă de ciuperci
Oricine usucă mai multe tipuri de ciuperci, cu siguranță va fi aruncat ciupercile uscate într-o oală într-o goană de nebunie. După ce a fiert și a făcut piure pentru o perioadă scurtă de timp, a apărut cu siguranță întrebarea despre cum să oferim întregului lucru ceva mai multă consistență.
Adăugați făină de ciuperci până când sosul are suficientă substanță.
(În caz contrar, adăugați cartofi, bulion, smântână și ceapă - nu vă dau rețete specifice, ci idei de rețete pentru utilizarea făinii de ciuperci)
# 4 Sosul leneș
Se fierbe 1 cracker, se asigură, se adaugă făină de ciuperci în apă până are consistență de sos, se servește cu orez cu cracker
mâncare caldă și delicioasă în câteva minute!
Ori de câte ori doriți să îngroșați ceva: făina de ciuperci
Dacă doriți ceva interesant în preparatele dvs. din carne: făina de ciuperci
Dacă spui asta pentru că lipsește aroma de ciuperci: făina de ciuperci
Când jumătatea cea mai bună arată invers: puneți făină de ciuperci pe ea!
Membru din 5 ianuarie 2007
25.525 postări (ø5.03/zi)
În primul rând mulțumesc pentru idei! Am făcut deja „gulaș vegetal” de la bovistul uriaș - în loc de carne, am tăiat aproximativ ciupercile și le-am pregătit ca gulașul. Delicios!
L-am uscat deja, dar apoi nu l-am frecat în făină de ciuperci, ci la fel ca alte ciuperci uscate în felii, înmuiate pentru sos. Praful mic este, de asemenea, foarte potrivit pentru aceasta. Folosesc tot felul de ciuperci de frunze uscate pentru a face făină de ciuperci, prefer boletul în felii.
Lucrul meu preferat este, desigur, Bovistul aromat în felii groase și prăjit și prăjit ca șnițelul. Dar mi-aș putea imagina că ar putea fi potrivit și pentru decaparea dulce și acrișor, dacă ar fi tăiat cubulețe. Nu am încercat încă. Poate cineva are experiență cu asta?