Experimentul înfometării din Minnesota Înapoi la intuiție
Când am citit pentru prima oară despre Experimentul înfometării din Minnesota, am fost uimit de câte similitudini au avut participanții când a venit vorba de tulburări de alimentație. Acest experiment este unul dintre cele mai bune exemple de ceea ce se întâmplă atunci când restricționăm alimentele și cum reacționează corpul nostru la foame. În această postare vreau să vă arăt cum o tulburare de alimentație este cauzată de diete și restricții.
În timpul celui de-al doilea război mondial, mulți oameni au murit nu numai din cauza bombelor și gloanțelor, ci și din cauza foametei. Dr. Ancel Keys din Minneapolis, Minnesota a vrut să îi ajute pe acești oameni, așa că a realizat un experiment. El a vrut să afle mai multe despre fiziologia înfometării și cum și care este cel mai bun mod de a-și reveni de la foame. Cunoașterea celor mai bune metode de reabilitare ar putea asigura sănătatea populației și, în același timp, ar putea ajuta la creșterea democrației în Europa după război.
Conduita studiului a fost simplă: înfometați câțiva subiecți și apoi hrăniți-i cu alimente. Pentru a aborda acest lucru într-un mod științific controlat, Keys a realizat un studiu de un an care a fost împărțit în trei părți: o perioadă inițială de control de trei luni în timpul căreia consumul de alimente al participanților ar fi standardizat, urmat de șase luni de foame și apoi de trei luni de reabilitare.
Cheile au selectat 36 de bărbați puternici din punct de vedere fizic și mental din peste 400 de voluntari. În următoarele douăsprezece săptămâni - perioada de control a experimentului - Cheile au standardizat dietele participanților la 3.200 de calorii pe zi, în timp ce sunt supuse simultan unei serii de teste pentru a determina date precum mărimea inimii, volumul de sânge, auzul, vederea, fitnessul, grăsimea corporală și chiar colectați numărul de spermatozoizi. De asemenea, el i-a sfătuit pe bărbați să mențină un stil de viață activ, să lucreze în laborator și să alerge cel puțin 22 de mile pe săptămână.
Reducerea caloriilor
După perioada inițială de douăsprezece săptămâni, Keys a redus caloriile de la 3200 la 1570 pe zi. Acesta a fost începutul perioadei de semi-reducere a experimentului, care a durat șase luni.
În societatea actuală, sugerarea cuiva de a pierde 1570 de calorii pe zi este destul de obișnuită. Unii ar susține chiar că este un mod sănătos de a slăbi. Pentru femei, desigur, acest număr ar fi chiar mai mic.
Dar să aruncăm o altă privire asupra studiului din Minnesota. Reducerea semnificativă a caloriilor a avut rapid un impact asupra sănătății bărbaților. A fost observată o scădere remarcabilă a forței și a energiei. Cheile au văzut o scădere de 21% a puterii măsurate cu un dinamometru. Bărbații s-au plâns, de asemenea, că sunt reci și obosiți. Ei și-au pierdut complet interesul pentru subiecte de care erau de fapt interesați, cum ar fi politica și evenimentele mondiale. Chiar și sexul și romantismul și-au pierdut atracția. În schimb, erau complet interesați de mâncare. Unii dintre bărbați au început să citească cărți de bucate, să se uite obsesiv la fotografiile meselor și să colecționeze rețete.
Cheile au constatat, de asemenea, că ritmul cardiac al participanților a scăzut semnificativ. De la 55 de bătăi pe minut la 35. Aceasta a fost încetinirea metabolismului și un semn din partea corpului că acum economisește calorii. Bărbații au încetat să mai facă mișcări intestinale regulate, volumul lor de sânge scăzuse cu zece la sută, iar inimile lor s-au micșorat. Bărbații au dezvoltat edem (retenție de apă). Gleznele, genunchii și fețele lor s-au umflat în sus - un simptom fizic ciudat atunci când ne gândim la aspectul lor altfel osos.
Este, de asemenea, foarte frecvent în cazul tulburărilor de alimentație ca apa să se acumuleze. Apoi, când vă recuperați de tulburarea alimentară, corpul dvs. poate avea o retenție semnificativă de apă. Acest lucru arată că corpul tău vrea să te protejeze și să te vindece. Prin urmare, este destul de normal să vă îngrășați în doar câteva zile în timp ce vă recuperați după o tulburare de alimentație.
Aceasta este, de asemenea, o mentalitate foarte frecventă în rândul persoanelor cu tulburări alimentare. Percepția propriului corp și ideea unei greutăți sănătoase sunt falsificate.
Faza de reabilitare
Acesta este motivul pentru care este atât de important să răspunzi pe deplin la foamea ta în timpul fazei de recuperare. Acest lucru accelerează recuperarea corpului.
În plus, schimbările în grăsimea corporală și mușchii în raport cu greutatea corporală totală în timpul foametei și reabilitării au fost de interes semnificativ. În timp ce bărbații au pierdut 25% din greutate, procentul lor de grăsime corporală a scăzut cu aproape 70%, iar mușchii cu 40%. În timpul fazei de reabilitare, „noua greutate” pe care au pus-o subiecții a fost grasă. În acele opt luni, voluntarii au revenit la 100% din greutatea inițială, dar au avut aproximativ 140% din conținutul lor original de grăsime corporală!
Prin urmare, dieta va crește nivelul de grăsime corporală în timp. Este pur și simplu un mecanism din corpul nostru care dorește să ne protejeze de defectele viitoare. Corpurile noastre nu știu că vrei doar să slăbești pentru a se potrivi anumitor pantaloni. În schimb, el vede că vă confruntați cu o perioadă de foame și, prin urmare, îi încetinește funcțiile și produce o cantitate suplimentară de grăsime în cazul viitoarei foamete.
Ultima masă a studiului a fost servită pe 20 octombrie 1945. Atunci bărbații puteau să plece și să mănânce ce doreau. Keys a reușit să-i convingă pe doisprezece dintre participanți să rămână în laborator încă opt săptămâni, timp în care i-a monitorizat în timpul unei „faze de reabilitare nerestricționată”. Lăsați la dispoziție, Keys a observat că acești bărbați aveau în medie peste 5.000 de calorii pe zi. Ocazional, unii dintre ei au mâncat până la 11.500 de calorii într-o singură zi. De luni de zile, bărbații au raportat că se simt flămânzi, că oricât ar mânca pur și simplu nu ar putea fi alăptați.
Acest ultim exemplu este atât de adevărat când vine vorba de recuperarea după o tulburare de alimentație și, de asemenea, cred că este cel mai important punct dintre toate! Trebuie să mănânci cât vrei fără restricții. În faza de recuperare, această foamete insaciabilă este cunoscută și sub numele de foamete extremă.
Cum s-au simțit bărbații despre creșterea în greutate în faza de reabilitare? Cei care s-au îngrășat cel mai mult s-au îngrijorat de încetinirea lor, oboseala generală și tendința ca grăsimea să se așeze pe stomac și pe fese.
Aceste simptome sunt similare cu cele experimentate de mulți bolimți și anorexici în timp ce se îngrașă. În plus față de teama lor obișnuită de a se îngrășa, ei raportează adesea „senzația de grăsime” și sunt îngrijorați de faptul că au un stomac umflat.
În timpul perioadei de reabilitare, unii bărbați s-au îngrășat mai mult decât au avut înainte de experiment. Cu timpul, însă, au pierdut din nou acest exces de greutate, deoarece nu s-au mai limitat. Au revenit la greutatea inițială plus aproximativ 10%, care a scăzut treptat în următoarele 6 luni. La sfârșitul urmăririi, bărbații aproape că au revenit la nivelul lor de greutate și grăsime pe care îl aveau înainte de experiment. Acest lucru arată cum greutatea corporală și nivelul de grăsime se echilibrează în timp.
Raportul lui Key a evidențiat în ce măsură ceea ce ingerăm ne poate afecta mintea și corpul. Totuși, el a tras și o lecție optimistă din experimentul său. Datele sale au arătat că foamea nu a avut efecte semnificative, negative, pe termen lung asupra sănătății. Corpul uman este evident conceput pentru a rezista perioadelor lungi de înfometare.
Aproape șaizeci de ani mai târziu, în 2003, 19 din cei 36 de voluntari erau încă în viață. 18 dintre acești supraviețuitori au fost intervievați despre experiment ca parte a unui proiect de istorie orală. Au recunoscut că au văzut câteva efecte secundare persistente din experimentul în sine. De exemplu, mulți ani s-au temut că mâncarea lor va fi luată din nou.
În concluzie, vreau să subliniez că efectele limitărilor și retragerea sunt de fapt severe asupra corpului nostru. Unul dintre cele mai importante fapte de înțeles despre tulburările de alimentație este că restricția persistentă în alimentație poate duce la complicații fizice și psihologice grave. Dacă vă limitați la mâncare și vă privați de ceva, atunci veți produce inevitabil toate simptomele unei tulburări de alimentație. Acesta este pur și simplu efectul foametei - vă va afecta sănătatea fizică și mentală. Chiar și când suntem doar pe jumătate înfometați, corpurile noastre încep să încetinească încet (așa cum am văzut în exemplul de 1570 de calorii pe zi). Și înfricoșător, acesta este numărul de calorii recomandat de majoritatea „experților în dietă” ca „cantitate sănătoasă pentru a slăbi”. Dacă ne restricționăm, vom dezvolta alimentația excesivă necontrolabilă și alte comportamente alimentare anormale. În același timp, dezvoltăm, de asemenea, toate simptomele comune ale tulburărilor de alimentație mentală, deoarece un creier subnutrit este un organ profund defect. Când murim de foame, creierul nostru nu poate funcționa corect.
Da, foamea poate să nu aibă efecte negative pe termen lung asupra corpului și minții noastre atunci când ne revenim, dar acest lucru se poate întâmpla numai dacă nu ne interzicem și începem să mâncăm din nou suficient. Așa că amintiți-vă - corpul dvs. nu se poate reface și se poate echilibra decât dacă îi dați timp să se regenereze și nu vă mai limitați niciodată.
Lasă un comentariu anulează răspunsul
3 comentarii
iasomie
Dragă Edda, îmi pare foarte rău că ai trecut printr-o cale atât de lungă de suferință. Sper că site-ul meu vă oferă un nou curaj și o abordare diferită și utilă. Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. Mă bucur foarte mult de asta! iasomie