Expert standard Ern; hrungsmanagement f; r o dietă echilibrată; la bătrânețe

Desigur, nutriția este un subiect care însoțește pe toată lumea pentru o viață. La urma urmei, cu toții trebuie să mâncăm și să bem - și de multe ori o facem cu mare plăcere. Uneori, aceasta devine plăcere și necesitatea de bază pentru suficientă hrană și lichide oricât de diminuată.

Mai ales în avansat Vârstă rudele își fac griji cu privire la starea de îngrijire a celor dragi. Oamenii care au nevoie de îngrijire au, de asemenea Cerinte speciale la o nutriție adecvată. În asistența medicală profesională, nutriția este adesea văzută ca o activitate auxiliară și se înțelege că înseamnă distribuția pură a alimentelor și a băuturilor. Dar, din moment ce nutriția înseamnă mult mai mult, se vorbește despre gestionarea nutriției, pentru care este Management nutrițional standard expert dă.

Standardul expert pentru managementul nutrițional sună foarte medical-științific, deoarece include în principal îngrijirea de către personalul specializat corespunzător. Dar el vă poate oferi și ca membru al familiei o orientare, deoarece, conform standardului expert, prevenirea malnutriției rămâne cea mai mare meserie în asistență medicală.

Ce este malnutriția?

Cauzele dezvoltării malnutriției

Cauzele sunt de obicei diverse: probleme de mestecat și de înghițire, boli cronice precum și un simț al gustului schimbat poate face dificilă mâncarea. În plus, există adesea stresuri psihologice și sociale, cum ar fi depresia și demența, care afectează apetitul inhiba. În general, se mănâncă mai puțin cu mesele sau mesele sunt lăsate în afară în totalitate conform devizei: „Gătitul doar pentru mine nu mai merită”.

Probabil știți asta de la rudele voastre: plângeri fizice și imobilitate crescândă înseamnă că sarcinile de zi cu zi, cum ar fi cumpărăturile și pregătirea meselor, nu mai pot fi efectuate singure și independent. Nu este neobișnuit ca persoanele în vârstă să se afle într-o „stare de subnutriție” atunci când se mută într-o unitate pentru vârstnici.

Un aport prea mic de alimente duce la un aport insuficient de energie și ulterior la deficiențe în aprovizionarea cu substanțe nutritive vitale (proteine, vitamine, minerale). Apărarea imună se scufundă iar susceptibilitatea la boli crește.

Ambii factori pot duce la rândul lor la o deteriorare suplimentară a stării nutriționale și, astfel, la o deteriorare suplimentară a dezvoltării bolii. Ciclul malnutriției a început.

Cum să recunoaștem malnutriția

Ca rudă, sunteți în contact strâns cu persoanele pe care le aveți grijă și ar trebui să fie observate cu atenție. Ar putea de exemplu observa asta

- Spre deosebire de trecut, farfuria nu se mai consumă goală.
- centura trebuie strânsă o gaură sau două.
- pantalonii sau fusta alunecă.
- Inelele și ceasurile stau mai slab.
- nu bea suficient și pielea pare foarte încrețită și uscată.
- Băuturile sunt refuzate.
- pofta de mâncare s-a pierdut. (Este posibil să provocați medicamente?)
- se pot observa slăbiciune fizică și oboseală.
- Mâncarea și mestecarea provoacă dificultăți sau durere.
- vindecarea rănilor este întârziată sau tulburată.

Verificați greutatea în mod regulat

De la raportul dintre greutatea corporală (în kg) și dimensiunea corpului (în m²), IMC poate fi calculat. Dacă IMC este sub 20 la persoanele în vârstă, se numește malnutriție. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că persoanele care au întotdeauna un IMC foarte scăzut nu sunt probabil subnutriți. IMC este doar un criteriu atunci când se evaluează starea nutrițională și poate de ex. să fie distorsionată de reținerea apei, înălțimea dificil de măsurat sau modificările compoziției corpului. Apropo, există o taxă suplimentară pentru amputările existente.

Pentru a putea evalua mai bine cantitățile consumate și pentru a obține o imagine de ansamblu pe termen lung, este posibil să ții un jurnal nutrițional (aici: jurnalul plăcii) poate fi de ajutor. O puteți descărca de aici .

Vârstă

IMC (kg/m²)

24 - 29 (IMC optim)

20 - 23,9 (risc de malnutriție)

Căutarea de sprijin face parte din aceasta

Dacă există probleme de evaluare a situației nutriționale, rudele pot obține ajutor medical și/sau asistență medicală consulta. Experții pot identifica semnele unei posibile diete inadecvate și le pot contracara. Ar trebui să fiți informat, sfătuiți și, dacă este necesar, instruiți despre dezvoltarea și consecințele malnutriției și despre posibilele măsuri.

Comunicarea, recunoașterea și satisfacerea nevoilor individuale, precum și un design adecvat vârstei Ca rudă, puteți pregăti singur mesele. Varietatea mare de meniuri din bucătăria casei de țară ajută la răspunsul la biografia alimentară și, astfel, la preferințele individuale.

Cum arată o dietă sănătoasă
la bătrânețe?

Sfaturile experților în îngrijire se bazează practic pe nevoile și caracteristicile persoanelor în vârstă. În cursul vieții se devine aport caloric mai micNecesar. Cu toate acestea, necesarul nutrițional nu scade odată cu vârsta. Așa rămâne consumul regulat alimente nutritive atât de importantă, adică alimentele ar trebui să aibă o densitate mare de nutrienți. Cum ar trebui să arate dieta, depinde, printre altele, asupra aptitudinii fizice și a posibilelor boli. Uneori, senzația de apetit scade. Dacă există tulburări senzoriale suplimentare precum B. scăderea simțului mirosului și gustului, probleme de înghițire, foame și sete, în cazul în care Motivația de a mânca fii promovat.

Cerințe minime Prof. Dr. Dorothee Volkert (Institutul de Biomedicină a Îmbătrânirii, Nürnberg) rezumat în prospectul din față.

Prospect despre alegerea zilnică a alimentelor

✓ O porție de fructe zilnic

✓ O porție de legume sau salată în fiecare zi

Cum puteți preveni malnutriția

Nutriția este comunicare

O alimentație adecvată include informațiile necesare. Discutați cu persoana iubită despre motivul pentru care au un apetit slab și că este necesar să mâncați regulat pentru a vă menține în formă. Poate ajuta mai multe mese (mici) să ofere și să gestioneze un Mănâncă avioane (LINK către protocolul nutrițional PDF). De asemenea Mâncare dorită poate fi de ajutor. Mesele trebuie să fie variate și să conțină o varietate de substanțe nutritive pentru a satisface cerințele zilnice. Verificați în mod regulat succesul măsurilor dvs. cu verificări ale greutății.

Acordați atenție nevoilor speciale

Luați în considerare și alte nevoi. Adesea, dorința scăzută de a mânca nu are nimic de-a face cu mâncarea ca atare. Multe simțuri scad în mod natural odată cu înaintarea în vârstă. Gustul, vederea, mirosul - toate acestea sunt factori pentru o plăcere nelimitată. Puteți face acest lucru folosind mai multe Ierburi și condimente contracarează ca măsură de promovare a gustului. Crearea Contraste pe masa de luat masa (de exemplu, vase colorate pe o pătură albă) sau oferte tacâmuri speciale (de ex. mânere mai groase) și alte ajutoare dacă dexteritatea scade. Standardul expert al managementului nutrițional al DNQP se ocupă și de influențele externe asupra consumului de alimente. Capacitatea de a mânca cu ușurință se poate schimba odată cu vârsta. Uneori apar probleme de mestecat și de înghițire, astfel încât Consistența alimentelor trebuie ajustat. Unii oameni au nevoie de alimente purificate sau băuturi îngroșate pentru a putea mânca și bea în ciuda dificultăților de a înghiți. diabetic și pe demenţă bolnavii așteaptă cu nerăbdare îngrijiri suplimentare.

Cel mai bine este să mănânci în companie

Mâncarea este o proces social, ceea ce este de două ori mai distractiv în companie. Mulți oameni în vârstă care se bucură de o masă alături de oameni cu aceeași idee mănâncă mai mult. Un aspect important al îngrijirii și al alimentației este contact regulat altora.

Cu aceste instrucțiuni de bază simple, standardul expert în managementul nutriției poate contracara posibila malnutriție.
Când mesele sunt ușor de mâncat și apetisante, ingredientele pot fi diferențiate și tacâmurile potrivite sunt disponibile, plăcerea și plăcerea de a mânca revine pentru multe femei și bărbați - cerințe de bază pentru o dietă sănătoasă. Important este: nevoie înainte de nevoie - Autodeterminare trebuie păstrat până la sfârșit. Fiecare poate mânca ce vrea. Prea mult, prea puțin, prea nesănătos, nimic deloc - toată lumea Compulsie la mâncare este tabu. Cu toate acestea, sfaturile bune sunt importante în timpul acompaniamentului.

Aplicați statutul de expert în managementul nutriției DNQP

În spatele acestui termen lung, standardul expert descrie modul în care îngrijirea poate contribui la managementul nutrițional și modul în care bucătăria și serviciile de menaj Calitatea nutriției în ambulator și internat întreținere poate asigura. Acest lucru vă oferă, ca membru al familiei, siguranța că părinții sau prietenii dvs. sunt bine îngrijiți. În termeni medicali, scopul este, prin urmare, să asigure sau să promoveze o dietă bazată pe nevoi și bazată pe nevoi pentru persoanele care au nevoie de îngrijire și să prevină amenințarea malnutriției sau să contracareze malnutriția existentă. Standardul expert în managementul nutriției nu este destinat sugarilor, copiilor și adolescenților, ci mai degrabă Pentru Adulți și se aplică numai aportului natural de alimente prin gură. Nici alimentația nu este în cazul problemelor de sănătate, cum ar fi diabetul zaharat, obezitatea sau dializa obligatorie.

Ce mai e nou?

În 2007, serviciul medical al organizațiilor umbrelă a constatat că aproximativ 30% dintre persoanele îngrijite în spitalizare și în ambulatoriu aveau o situație nutrițională care putea fi îmbunătățită sau era nesatisfăcătoare. Alimentația inadecvată nu înseamnă nimic bun pentru cei care trebuie îngrijiți, deoarece sănătatea este afectată și incidența bolilor crește. Prima actualizare a standardului expert în 2017 nu a condus la nicio modificare a recomandărilor standard, dar și-a ascuțit obiectivul general. Deci, acum a devenit Protejarea meselor a fost pus în evidență și a clarificat faptul că fiecare persoană care este îngrijită trebuie să fie asigurată de hrănirea orală. Pentru a îngrijire optimă Pentru a se asigura că persoana care trebuie îngrijită este asigurată, Standardul expert în managementul nutriției oferă informații despre cum va arăta dieta ideală și evaluarea nutrițională a persoanelor care nu mai pot face această evaluare singure sau doar cu dificultate. Aceasta include următoarele puncte:

înregistrarea sănătății și evaluarea situației nutriționale
proiectare individuală a meselor și oferte speciale de masă
design spațial relaxat al zonelor de luat masa
promovarea și motivarea autodeterminării seniorului
Colaborare cross-profesională între specialiști
Comunicarea cu cei afectați și rudele acestora

Standardele din bucătăria de la țară

Cu bucatele din bucătăria casei de țară, puteți implementa deja multe dintre sfaturile experților și puteți contribui la bunăstare prin nutriție. Există o selecție largă în gama noastră de rețete, de asemenea, pentru nevoi nutriționale speciale (de exemplu, meniuri curate). Acestea au un gust consistent, în mare parte bogat în calorii și suplimentar cu albuș de ou îmbogățit. Cei care nu trebuie să se bazeze pe mâncăruri speciale pot alege între gătit în stil casnic, mâncăruri ușoare mediteraneene și specialități speciale. Aruncați o privire la meniul nostru.

În același timp, mâncarea livrată oferă alte avantaje. Mâncărurile, care sunt aduse zilnic la cerere, încurajează bucuria regulată a mâncării. Vizita curierului creează o schimbare binevenită pentru senior. Persoanele în vârstă așteaptă cu nerăbdare vizite regulate iar prânzul cald la prânz. Un suport elegant, pe care îl primiți gratuit la prima livrare, face ca masa să fie și mai frumoasă. Pentru tine, ca rudă, vizita zilnică asigură mai multă siguranță sau servește pentru a te ușura.