Extractele dietetice din mere și kale Universitatea din Lübeck
Prevenirea diabetului de tip 2 - Ministerul Federal al Economiei promovează un proiect de cooperare între universitățile din Lübeck și Kiel și compania BioActive Food
Universitățile din Lübeck și Kiel și compania BioActive Food din Bad Segeberg cooperează în cercetarea și dezvoltarea extractelor dietetice care pot fi utilizate pentru prevenirea și tratarea diabetului. Proiectul comun „SynApKo” („Efectele sinergice ale extractelor de mere și varză pentru prevenirea diabetului zaharat de tip 2”) a celor trei parteneri are un volum total de peste 700.000 de euro și este susținut de Ministerul Federal al Economiei și Tehnologiei cu peste 500.000 de euro.
Prof. Dr. med. Kerstin M. Oltmanns (Secția de psihoneurobiologie a Clinicii Universitare de Psihiatrie și Psihoterapie din Lübeck), Dr. Henning Vollert (BioActive Food GmbH) și Prof. Dr. Gerald Rimbach (Departamentul de Știința Alimentelor la Institutul pentru Nutriția Umană și Știința Alimentelor, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel) cercetează efectele ingredientelor alimentare asupra transportului zahărului în intestin și dezvoltă strategii de tratament adecvate.
Cotransportorul de sodiu/glucoză 1 (SGLT 1) joacă un rol cheie în prevenirea diabetului. Această proteină din membrana celulară transportă zaharuri simple (monozaharide) și sodiu în celulă și este responsabilă pentru asigurarea faptului că glucoza și galactoza sunt absorbite de organism în intestin. Anumite ingrediente alimentare pot bloca SGLT și astfel împiedică transportul zahărului. Acestea includ florizina, așa cum se găsește în mere, și flavonoidele, așa cum se găsește în kale. Eficacitatea unei combinații de extracte de măr și varză ca inhibitori ai SGLT 1 a fost dovedită în studii preliminare.
Scopul SynApKo este de a evalua metodele și procesele pentru a putea dezvolta un aliment dietetic (prototip) din mere și varză, care poate fi utilizat pentru prevenirea sau terapia complementară și de susținere (adjuvantă) a diabetului zaharat de tip 2. Grupul țintă este în primul rând persoanele care sunt deja supraponderale și care încep să aibă intoleranță la glucoză ca precursor al diabetului.
„Obezitatea, hipertensiunea arterială și tulburările metabolismului grăsimii sau zahărului, care împreună caracterizează sindromul metabolic, au depășit cancerul ca fiind cea mai frecventă cauză de deces de ani de zile. Tratamentul și prevenirea sunt, prin urmare, de o mare importanță în ceea ce privește politica de sănătate ", spune prof. Kerstin Oltmanns cu privire la motivația proiectului de cercetare.
La Universitatea din Lübeck, în cadrul proiectului se desfășoară două studii consecutive randomizate și controlate cu placebo cu subiecți testați. Scopul este de a (1.) verifica utilizarea unui amestec optimizat de extract de mere-kale pentru a îmbunătăți metabolismul glucozei la persoanele sănătoase testate, apoi transferați-l persoanelor cu o tulburare incipientă a metabolismului glucozei, creând astfel baza pentru utilizarea clinică preventivă viitoare.
Mecanismele care stau la baza acestor efecte urmează să fie (2.) descifrate de știința de bază la om, potențialul extinderii gamei de efecte ale extractelor (3.) testate în ceea ce privește alte aspecte ale sindromului metabolic și (4.) efectul extractelor asupra metabolismului energetic al creierului pentru diagnostic și predicția prognostică a evoluției bolii metabolismului glucozei perturbat poate fi evaluată.
Proiectul de cooperare demonstrează, de asemenea, transferul de tehnologie și cunoștințe de succes la Universitatea din Lübeck. Prof. Oltmanns: „Aici avem un exemplu excelent de sinergie de succes între afaceri și știință.” Ministerul Federal al Economiei și Tehnologiei finanțează proiectul ca proiect de cooperare pentru cercetare și dezvoltare (R&D) ca parte a Programului central de inovare pentru IMM-uri.