Face grăsime din carne
Cu un consum anual de 60 de kilograme de persoană, carnea este încă în meniul germanilor aproape în fiecare zi. Există dovezi din ce în ce mai mari că consumul copios de carne procesată industrial, cum ar fi mezelurile și cârnații, este responsabil pentru o creștere a greutății corporale.
Studiu britanic pe termen lung al consumului de carne
Într-un studiu pe scară largă britanic pe termen lung, cu 400.000 de europeni, cercetătorii au arătat că există o legătură directă între pierderea în greutate și absența cărnii procesate. În consecință, se consideră dovedit că consumul pe termen lung de cârnați, cârnați și șuncă duce la creșterea în greutate atât la femei, cât și la bărbați. Sumele pe care persoanele examinate le-au ingerat joacă un rol important. Potrivit experților, o porție de carne ar trebui să fie de dimensiunea unei grămezi de cărți de joc.
Nu toată carnea este la fel
Dacă nu doriți să trăiți o viață vegetariană, ar trebui să vă asigurați că mâncați carne de înaltă calitate. În general, puțina carne procesată este semnificativ mai scăzută în grăsimi. Un file de carne de 100 grame, de exemplu, are doar aproximativ patru procente grăsime, în timp ce aceeași cantitate de salam are peste 40 procente grăsime. Cei care tind să mănânce carne slabă de pasăre în loc de așa-numita carne roșie din miel, porc sau carne de vită pot face acest lucru fără conștiința vinovată. Deoarece carnea de curcan și pui este o sursă excelentă de proteine și, prin urmare, susține energia esențială și procesele metabolice din organismul uman. La fel ca peștele, conține și acizi grași esențiali polinesaturați care pot fi de ajutor în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Piept de pui, fără piele (informații pe 100 g sau porție)
Calorii (kcal): 102 sau 153 g
glucide: 0,0 g
proteină: 22,0 g și respectiv 33,0 g
gras: 1,0 g, respectiv 1,5 g