Faceți cafeaua potrivită în oala de mocha - Elle Republic
Oala tradițională de mocha din aluminiu (bialetti) se găsește în fiecare gospodărie italiană. Se compune din recipientul de apă din partea de jos, filtrul care este introdus și atașamentul ulciorului care reține „caffe” după gătit.
--> Sunt un fan al acestui mod de a prepara cafea. În primul rând, pentru că așa găsesc gustul cel mai bun. Apoi, este foarte ușor de utilizat fără a fi nevoie să curățați o mașină scumpă. De asemenea, nu cred că oalele de cafea cu o sită coborâtă sunt grozave deoarece există întotdeauna câteva firimituri de cafea plutind în jur. Și nu în ultimul rând, cred că este pur și simplu chic să faci cafeaua „la felul vechi”. Foarte autentic! Și Toni, italianul meu obișnuit la colț, m-a asigurat că aroma potului de mocha poate concura cu orice mașină profesională.
Din nou și din nou puteți auzi că cafeaua din această oală este foarte puternică și amară. Acest lucru se datorează în principal preparării greșite (și, eventual, cafelei de slabă calitate). Următoarele 10 sfaturi arată modul în care acest vas este utilizat corect.
1 Spre deosebire de ceea ce este descris aici, nu ar trebui să utilizați oala espresso, aceasta este singura modalitate de a obține o cafea fantastică care nu trebuie să se teamă de comparație cu una dintr-un aparat de filtrare de 3000 EUR.
2 -> În orice caz, ar trebui să utilizați cafea de înaltă calitate dintr-un magazin specializat sau mănăstire și nu cafea industrială din supermarket. Odată am luat parte la o degustare de cafea și am putut gusta din comparația directă. După aceea, nu mai puteți bea cafea ieftină la supermarket.
--> 3 Cafeaua trebuie păstrată într-un vas închis de sticlă sau ceramică ferit de lumină.
4 Este esențial să folosiți apă proaspătă cu un conținut redus de var. Apa trebuie să fie rece!
5 O supapă poate fi văzută în recipientul de apă al vasului de mocha. Nivelul apei nu trebuie să fie mai mare decât deschiderea supapei.
6 -> Acum filtrul este introdus și umplut cu suficientă cafea. Atenție: nu apăsați pulberea împreună. Suma depinde de mărimea ulciorului. Ar trebui să umpleți întotdeauna filtrul complet. Dacă doriți să gătiți cantități diferite, utilizați ulcioare de dimensiuni diferite.
7 Acum oala este pe aragaz. Plita ar trebui să fie setată la foc mediu. Nu prea fierbinte pentru ca apa să crească încet. Când auzi un zgomot de clocot, cafeaua crește. Chiar înainte ca toată apa să se ridice, scoți ulciorul de pe aragaz. Cafeaua nu trebuie să fiarbă niciodată!
8 Lăsați capacul vasului de mocha deschis. În caz contrar, aburul se va condensa pe capac și va trece în cafea ca apă. Asta distruge crema. Și crema este importantă pentru fiecare cunoscător al espresso-ului.
--> 9 Cafeaua trebuie băută fierbinte.
10 După gătire, spălați imediat vasul cu mocha cu apă fierbinte. Cu siguranță nu cu detergent! Și dacă inelul de etanșare din cauciuc ar trebui să se desprindă după un timp, cumpărați un ulcior nou. L-am folosit incorect și mi-a explodat, toată cafeaua a zburat în urechile mele. În primul rând s-a anunțat vopsirea bucătăriei.
În vasul de mocha ar trebui să utilizați numai pudră de cafea care este potrivită pentru aceasta. Acestea sunt cafele selectate care au măcinarea potrivită. Cel mai bun lucru de făcut este să-i spui la cafenea că vrei să prepari cafeaua în oala de mocha, atunci ei vor ști. Îl folosesc pe Toraldo Macinato în Bustina. O cafea făcută pentru Oala Mocha (Bialetti) de Kaffee Someliers în fabrica Toraldo din Napoli. Dar, așa cum am spus, întrebați-vă magazinul specializat.
Apropo, un efect secundar drăguț este că poți lua oala cu mocha cu tine în vacanță dacă închiriezi un apartament cu AirBnb. Împachetez întotdeauna cea mai mică dimensiune și pot prepara apoi cafeaua tipică regională la fața locului. În plus, atunci nu depind de aparatul de cafea pe care îl găsesc în apartamente. Nu arată întotdeauna de încredere.
Acest articol vă arată cum să obțineți foarte bine spuma de lapte pentru un latte. Distrează-te preparând cafea, Elle!
Această postare conține linkuri afiliate. Dacă faceți clic pe link și cumpărați un produs de pe Amazon, voi primi un mic comision. Desigur, prețul articolului va rămâne neschimbat. Informații suplimentare despre linkuri publicitare și publicitare în blog.