Faceți cunoștință cu Kalettes, copilul iubitor de varză de Bruxelles și varză kale 2020

Cu siguranță este în smoothie-urile și salatele noastre, dar când kale apare în buchete de nuntă (da, asta e un lucru), am lovit oficial oboseala super-alimentară.

copilul

Faceți cunoștință cu ceea ce speră să fie noul, bine, kale: kalettes. Un cultivator de legume din Marea Britanie numit Tozer Seeds a încrucișat varza de Bruxelles cu varză pentru a face cam cea mai drăguță legumă pe care am văzut-o vreodată. Și din moment ce culturile modificate genetic nu sunt cultivate comercial în Marea Britanie, noul copil Brassica a fost rezultatul unei hibridizări de modă veche.

Vă puteți dezabona în orice moment.

Micile verze mici sunt vândute în străinătate ca varză de flori, dar numele Kalettes a prins aici. "Odată cu popularitatea kale, am vrut să fim siguri că kale a fost pe numele său", a declarat Lisa Friedrich, directorul Golden Sun Marketing, compania care aduce regiunea vegetariană pe piață în această toamnă. „Nu sunt la fel de puternice ca acea aromă de varză de Bruxelles, iar frunzele sunt mai fragede decât kale”, spune ea. „Este o combinație foarte bună a ambelor.” (Rețeta preferată actuală a lui Friedrich: brânză albastră balsamică prăjită cu ceapă caramelizată.)

Dar sunt două superalimente mai bune decât unul? Kalettes ambalează 120% din vitamina K zilnică și 40% vitamina C la 85 de grame, aproximativ 1½ căni. Sună foarte mult, dar simplu, varza crudă ia tortul cu nutrienți: aceeași cantitate conține 682% din vitamina K zilnică și 140% din necesarul de vitamina C, conform bazei de date a nutrienților USDA.

Cu toate acestea, Kalettes câștigă cu siguranță în lotul tău zilnic de adorabil. „Ai putea inspira pe cineva să mănânce mai multe legume și să îi faci pe oameni să mănânce mai multe legume”, spune Friedrich.

Vă puteți întâlni la Whole Foods și Trader Joe în acest septembrie și puteți mânca cuplul fericit. Vă rog să vă lăsați buchetul de varză acasă.

Între timp, puteți profita la maximum de vechea voastră varză cu această delicioasă rețetă de cipuri de kale.