Faceți singur jeleu proaspăt - pentru pâine sau produse de patiserie; Koch-Mit

05.09.2019 | Lukas Rathschlag

Dacă depuneți eforturi pentru o dietă sănătoasă, nu puteți evita fructele. Sucul și piureurile sunt un must delicios - așa că de ce să nu-ți faci propria jeleu?

Jeleul este pentru rulourile mele ceea ce este laptele pentru fulgii de porumb: o necesitate! Această reglare fructată face o ruladă pufoasă de două ori mai delicioasă. În plus, jeleurile proaspete nu sunt potrivite doar pentru cocul menționat mai sus, dar, desigur, vin și în prăjituri și prăjituri, cum ar fi Linzer Torte și altele asemenea. Deci, este perfect dacă deja am făcut eu jeleu!

Oricât de diferite ar fi jeleurile, ele au un lucru în comun: toate sunt cu adevărat delicioase!

Oricine a evocat vreodată jeleu și gem cu fructe proaspete știe cât de distractiv este! De vreme ce îmi place să acord atenție originii și sezonalității ingredientelor mele la coacere, îmi doresc în mod natural să îmi fac singură jeleurile. Deoarece multe tipuri de fructe sunt în prezent în sezon și jeleu ca acesta poate fi păstrat mult timp, nu există un moment mai bun. Dar dacă fructele pentru jeleul meu sunt în afara sezonului, folosesc uneori fructe congelate. Așa că pot pregăti întotdeauna jeleu proaspăt, indiferent când.

Ingredientul principal este desigur fructul, puteți lucra cu tot felul de soiuri: soc, gutui, struguri, pere - totul este posibil cu storcătorul potrivit. Astăzi folosim storcătorul centrifugal Avance FibreBoost pentru suc. Se poate presupune că poate scoate mai mult suc și puteți ajusta modul în care doriți sucul dvs. - gros sau subțire, cu mai mult sau mai puține fibre. Îmi place în felul ăla!

Jeleul de cireșe este perfect pentru un tort delicios

În cooperare cu Philips

Exprimatorul centrifug HR 1921/20 Avance FibreBoost este un atu pentru toți cei care, la fel ca mine, sunt interesați de sucuri proaspete de fructe sau legume. Pentru proiectul meu de jeleu, tehnologia FibreBoost pe care o aduce storcătorul este un avantaj important. Cu ei, micul meu ajutor nu poate obține doar suc de mic dejun gros plin de fibre sănătoase, ci și suc mai subțire, în funcție de nevoie și gust. Am absolut nevoie de acesta din urmă pentru jeleu, astfel încât să se gelifice frumos mai târziu. Funcționalitatea storcătorului Avance, care funcționează cu forță centrifugă, joacă, de asemenea, în cărțile mele: Cu tehnologia sa unică și cu cei 1100 de wați, obțin mult mai mult suc din fructele și fructele de pădure decât cu un storcător rudimentar sau cu un suc tradițional în Oală. De asemenea, minunat: mere întregi se potrivesc prin deschiderea largă din partea de sus - ce ți-ai putea dori mai mult?

Storcatorul centrifugal Philips este perfect pentru sucurile proaspete și jeleurile cu fructe

Un alt avantaj pe care îl apreciez: storcătorul are o funcție de pre-clătire și impresionează cu opțiunea sa de curățare rapidă de 1 minut. Cu aceasta pot mai întâi să clătesc storcătorul cu apă și apoi să curăț pur și simplu piesele individuale sub apă curentă sau în mașina de spălat vase. Deoarece toate piesele individuale sunt rotunde, nimic nu se blochează în colțuri și este strălucitor și curat din nou în cel mai scurt timp. Aici Philips face un pas mai departe în confortul său obișnuit de spălat vase și mă inspiră din nou. Una peste alta, storcătorul centrifugal Avance FibreBoost este suportul perfect pentru o dietă sănătoasă și conștientă.

Jeleu de coacăze

Ingrediente pentru 4 borcane de zidărie

1,3 kg de coacăze
500 g 2: 1 zahăr conservant
2 linguri suc de lamaie
4 borcane de zidărie sterile

Fursecuri umplute cu jeleu de casă - delicioase!

pregătire

Pasul 1
Mai întâi, puneți-vă la dispoziție coacăzele. Îndepărtează orice tulpini și frunze care pot fi prezente și apoi spală-le bine. Lasă-i să se usuce puțin, astfel încât sucul să nu se dilueze. Apoi apucați storcătorul centrifugal Avance și adăugați coacăze pentru jeleu. Setați storcătorul în modul 1 și lăsați-l să stoarce coacăzele în cel mai scurt timp. Cu recipientul de 1 litru inclus, puteți prinde perfect sucul. Goliți recipientul pentru celuloză și clătiți storcătorul cu funcția de pre-clătire, astfel încât să nu trebuie să faceți multă curățare mai târziu.

pasul 2
Lăsați sucul să treacă printr-un filtru de cafea de hârtie într-o ceașcă de măsurare suficient de mare și măsurați 750 ml. Deci, sucul este frumos și clar. Se toarnă sucul într-o cratiță împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați și lăsați totul să fiarbă timp de 4 minute bune. Asigurați-vă că nu arde nimic aici.

pasul 3
Când sunt terminate cele 5 minute, trageți tigaia de pe aragaz. Luați o oală și distribuiți-vă jeleul cât este încă fierbinte pe cele 4 borcane de conservare, în mod ideal printr-o pâlnie. Sigilează toate borcanele imediat după umplere și le întoarce cu susul în jos. Acest lucru le face durabile și le puteți păstra luni întregi.

Sfatul nostru: dacă nu sunteți sigur dacă gelificarea a funcționat, puneți doar o parte din amestecul de jeleu pe o farfurie mică și lăsați-l să se răcească înainte de umplere. Dacă jeleul se instalează, gelificarea a reușit. Această procedură este, de asemenea, cunoscută sub numele de test de gelificare.

Jeleu de cireșe

Ingrediente pentru 4 borcane de zidărie

1,5 kg cireșe congelate, fără sâmburi
500 g 2: 1 zahăr conservant
Suc de jumătate de lămâie
4 borcane de zidărie

Delicios roșu și gust intens: jeleu de cireșe

pregătire

Pasul 1
Puneți cireșele pe o foaie de copt sau într-un castron și lăsați-le să se dezghețe mai întâi. Dacă doriți să folosiți cireșe proaspete, spălați-le mai întâi, îndepărtați tulpinile și apoi înnuiți-le. Când cireșele sunt gata, faceți suc cu modul 1 al storcătorului centrifugal Philips. Colectați sucul în recipientul furnizat. Apoi, puteți goli recipientul pentru celuloză foarte repede și puteți curăța storcătorul cu funcția de pre-clătire.