Faceți-vă făina de dovleac de dovleac (fără gluten) - Bianca au Naturel

Există două metode

Primul este să păstrezi produsul brut prin deshidratarea dovleacului feliat și al doilea este să faci un piure fiert, să adaugi suc de lămâie, portocale sau condimente după gust și apoi să te deshidratezi.

faceți-vă

1- metoda brută

Pasul 1: Curățați dovleacul

Acest lucru este opțional, coaja de dovleac este destul de comestibilă și îndepărtarea cojii este o muncă foarte solicitantă fizic, pe lângă riscul de rănire. Dacă totuși te hotărăști să-l decojesti;

  • Luați cuțite mari și puternice, bine ascuțite
  • Aplatizați fundul pentru mai multă stabilitate, puneți o cârpă curată dedesubt pentru a preveni alunecarea.
  • Tăiați o crestătură mică deasupra în jurul dovleacului.
  • Coborâți cu cuțitul sau cu un cuțit ascuțit, lucrați de sus în jos și țineți mâinile peste cuțit. Ținerea de tijă poate ajuta.
  • Odată curățat, tăiați aproximativ ½ inch de tulpină.
  • Semințele pot fi prăjite pentru o gustare sănătoasă și delicioasă.
  • Pielea poate fi folosită și pentru a prepara un suc dacă aveți un extractor suficient de puternic (cum ar fi Omega), tăiat în bucăți suficient de subțiri pentru a nu forța motorul.

Pasul 2: feliați dovleacul

  • Grosimea nu este foarte importantă, dar cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor usca mai repede.
  • Încercați să faceți feliile aceeași grosime și mai puțin de ¼ ', altfel există riscul de a sigila umezeala în interiorul feliei.
  • Puteți folosi mai rapid o mandolină pentru felii subțiri.

Pasul 3: Deshidratați feliile de dovleac

  • Aranjați feliile pe tăvile unui deshidratator și deshidratați-le până când feliile sunt fragile.
  • Cu deshidratatorul meu sunt 8-10 ore la 52 C/125 F, fiecare model este diferit, verificați cu al vostru.
  • Puteți utiliza, de asemenea, un deshidratator solar dacă aveți climat pentru acesta în această perioadă a anului
  • Sau uscați feliile din cuptor setate la cea mai rece temperatură, cu un ventilator care circulă pentru a circula aerul.
  • Rotiți cuptorul la minimum cu ușa deschisă și direcționați un ventilator portabil nu prea puternic spre deschidere. Poate dura mai mult de 12 ore, ...