Faceți-vă iaurt cu Kenwood Cooking Chef Gourmet - Koch, în ciuda rețetelor creative

gourmet

Faceți-vă iaurt cu Kenwood Cooking Chef Gourmet

Zilele în care am avut o astfel de idee! Cooking Chef Gourmet are multe funcții noi. Una dintre ele este că puteți seta temporizatorul la 8 ore. Deci, funcționează și ca un aragaz lent. E minunat, am salvat un alt dispozitiv. În orice caz, m-am gândit în sinea mea, cu Chef-ul de gătit, puteți face cu siguranță iaurt și folosiți funcția de temporizare lungă. Am un producător de iaurt fără electrolit, dar m-a interesat foarte mult problema.

Așa că m-am apucat de asta și am început mini-proiectul „Fă-te iaurt singur”. Este atât de ușor și elementul de agitare Flexi este ideal pentru acesta. Ceea ce m-a convins complet a fost rezultatul. Am făcut un iaurt incredibil de cremos și delicios! Nu am reușit să obțin un astfel de iaurt cu producătorul de iaurt până acum. Gustul este foarte bun și plăcut. Vedeți, sunt încântat.

Lucrul bun despre metoda mea de preparare este că puteți stabili dacă doriți să lăsați iaurtul să se maturizeze într-un recipient mare sau în mai multe pahare mici. Cantitatea este de un litru. Îmi pun iaurtul în borcane de diferite dimensiuni. Desigur, puteți produce și cantități mai mari. Vasul de amestecare al bucătarului de bucătărie conține 6,7 litri 😉 .

Faceți-vă iaurtul | numai cu cele mai bune ingrediente

Dacă vrei și tu să faci singur iaurt, atunci îți recomand să nu te zgârciie la ingrediente. Cumpărați lapte organic bun și iaurt organic ca starter. Iaurtul este un produs atât de sănătos. Conține bacterii lactice bune care sunt bune pentru intestinele noastre. Știi exact ce este în iaurtul de casă.

Eu îmi fac iaurtul cu lapte de 3,8%. Desigur, puteți folosi și un lapte cu conținut scăzut de grăsimi. La fel se întâmplă și cu iaurtul. Puteți utiliza un nivel mai ridicat sau mai scăzut de grăsime ca starter. Iau și 3,8% aici. Cu cât este mai gras, cu atât mai cremos și mai plin 😉 .

Faceți-vă singur iaurt fără lactoză

Bineînțeles că și asta funcționează! Procedura este aceeași. Același lucru se aplică aici (cel puțin pentru mine) că nu există nici o reducere la ingrediente!

Faceți-vă propriul iaurt crem

De asemenea, foarte gustos! Țineți ceva mai bogat, dar uneori trebuie să fie corect? Iaurtul smântână îl faci la fel și alb. Apoi luați doar 800 ml de lapte și 200 ml de smântână și încălziți amândoi împreună.

Iaurtul grecesc îl face mai ferm

Dacă utilizați iaurt grecesc ca starter, iaurtul dvs. va fi solid. Oricine se află pe el îl poate folosi.

Faceți-vă singur iaurt vegan, fără soia

Acesta este următorul meu proiect. Aș dori să încerc cum puteți să vă preparați iaurt vegetarian și, mai presus de toate, fără soia, cu Cooking Chef Gourmet. Am deja o mulțime de rețete aici pe blog.

Faceți-vă iaurt cu Kenwood Cooking Chef Gourmet

  • Deserturi și dulciuri
  • Instrucțiuni DIY
  • mic dejun
  • Iaurt special + brânză vegană fără soia/vegană
  • Rețete pentru a merge
  • Păstrarea stocului
  • Fără ouă - fără ou de găină
  • Sarac in fructoza
  • Fara gluten
  • Fără drojdie
  • Histamină scăzută
  • Fără lactoză
  • Sărac în carbohidrați
  • Fără nuci
  • Fără soia
  • Fără sorbitol
  • Vegetarian

INGREDIENTE

  • 1 litru de lapte organic 3,8% (recomandarea mea)
  • 2 linguri iaurt natural organic 3,8% (recomandarea mea)
  • niste borcane curate cu capace

PREGATIREA

  1. 1. Se toarnă lapte în vasul de amestecare al Cooking Chef Gourmet. Introduceți elementul flexibil de agitare și puneți protecția împotriva stropirii.
    INFO: Scoatem laptele rece și iaurtul din frigider.
  2. 2. Setați temperatura la 95 ° C, nu trebuie să fiarbă. Lăsați să se încălzească 15 minute la intervalul 4. Încălzirea asigură ca iaurtul să devină frumos și cremos și să rămână ferm zile întregi.
  3. 3. Laptele trebuie apoi să se răcească din nou la 45 ° C. În timp ce laptele se răcește, lăsați să se amestece fără temperatură și fără protecție împotriva stropirii timp de aproximativ 25 - 30 de minute la nivelul intervalului 7 cu elementul de agitare Flexi introdus.
    Între timp, pur și simplu apăsați butonul de temperatură. Afișajul arată întotdeauna temperatura curentă.
  4. 4. Adăugați iaurtul în lapte. Elementul de agitare flexibil rămâne introdus. Puneți protecția împotriva stropirii, setați temperatura la 45 ° C, setați intervalul 1 și lăsați să se amestece timp de 30 de secunde.
  5. 5. Îndepărtați elementul flexibil de agitare și puneți protecția împotriva stropirii. Setați temperatura la 45 ° C, setați durata la 6 ore și lăsați iaurtul să fermenteze fără o setare de interval.
  6. 6. Pregătește pahare și completează iaurtul. Închideți borcanele și lăsați-le să se maturizeze la frigider timp de aproximativ 12 ore. Apoi s-a terminat!
  7. 7. Iaurtul poate fi ținut sigilat la frigider timp de 10-14 zile. Poate mai mult. La mine se consumă din ce în ce mai repede.

postări similare

Lasă un comentariu anulează răspunsul

24 de comentarii

Îmi fac propriul meu iaurt de multă vreme, dar într-un fabricant de iaurt electric. Folosesc lapte integral organic, două-trei linguri de iaurt și o lingură de lapte praf degresat. Pudra îmi face iaurtul solid, ceea ce ne place în mod deosebit.
Mă economisesc încălzind și lăsându-l să se răcească din nou; totul se amestecă în frigider și se toarnă în pahare. Până în prezent, niciun iaurt preparat în acest fel nu s-a stricat.
toate cele bune
Conny

Aceasta este super dragă Conny și vă mulțumim pentru raportul de experiență.
Iubire din
Steffi

Sfat excelent, mulțumesc! Din păcate am mâncat deja ultimul iaurt. Laptele acidofil funcționează și ca starter?
Consideri nivelul de start și nivelul minim ca 0 sau 1? Dacă amestec la 6, acesta este cu 1 nivel înainte de maxim, dar merge destul de sus cu mai mult.

Bună Christina,
când specific nivelurile, sunt întotdeauna numerele de pe controler. La 6 probabil ați citit-o greșit, asta este durata. Din păcate, nu pot spune nimic despre starter.
multe salutari
Steffi

În ceea ce privește gustul, cred că iaurtul meu este foarte reușit, dar este oarecum cam gros, deci nu atât de frumos și omogen cremos ... care ar putea fi motivul?
Am agitat puțin din curiozitate între ele, acesta ar putea fi motivul?

Salutări, Marina

salut Marina,
apoi amestecă bine. Asta se poate întâmpla, doar natura;).
multe salutari
Steffi

Mulțumesc pentru ideea grozavă. Am încercat să fac mai mult iaurt (3L). Problema cu acest lucru este că temperaturile din partea de jos a vasului sunt atinse în timp, dar mai mult până la suprafață temperaturile ajung doar până la 30 de grade. Ca urmare, iaurtul nu este fermentat corespunzător peste tot și, din păcate, în cele din urmă, nu atât de gros și cremos peste tot. Cu toate acestea, nu vreau să pornesc aparatul timp de 6 ore în fiecare zi și să produc doar 1 litru de iaurt. Ai o idee mai bună pentru asta?

Dragă Nadine, cuptorul este foarte bun pentru cantități mai mari. Cu stimă Steffi

În primul rând, un compliment pentru acest site, excelent.
De curând am devenit producător de iaurt.
După o excursie cu un producător de iaurt cu energie electrică, nu am fost mulțumit de rezultat și fac de atunci iaurt la cuptor, care funcționează foarte bine cu toate variantele. Am lucrat deja cu culturi probiotice, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cu lapte de cocos și lapte de capră, indiferent de ce funcționează. În lipsa unui robot de bucătărie care să poată încălzi, încălzesc laptele la 90 de grade și scot tigaia din aragaz, îl las să se răcească la 45 de grade, apoi adaug 150 g de iaurt pe litru de lapte. Se amestecă foarte bine. Am încălzit paharele în cuptor la 45 de grade, acestea au fost umplute, sigilate și așezate pe tavă timp de 6 ore în cuptor la 45 de grade. Paharele rămân la cuptor în total 12 ore. Vă rugăm să nu deschideți ușa. Gata la frigider. Nici iaurtul nu durează mult la noi, de regulă se fac întotdeauna 3 litri de iaurt. Până acum pot confirma 8 zile. Salutări de la Berlin la Berlin. Laptele ps și iaurtul provin în prezent dintr-un lapte proaspăt de lapte regional (organic și de pășune)

În primul rând, un compliment pentru acest site, excelent.
De curând am devenit producător de iaurt.
După o excursie cu un producător de iaurt cu energie electrică, nu am fost mulțumit de rezultat și fac de atunci iaurt la cuptor, care funcționează foarte bine cu toate variantele. Am lucrat deja cu culturi probiotice, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cu lapte de cocos și lapte de capră, indiferent de ce funcționează. În lipsa unui robot de bucătărie care să poată încălzi, încălzesc laptele la 90 de grade și scot tigaia din aragaz, îl las să se răcească la 45 de grade, apoi adaug 150 g de iaurt pe litru de lapte. Se amestecă foarte bine. Am încălzit paharele în cuptor la 45 de grade, acestea sunt umplute, sigilate și așezate pe tavă timp de 6 ore în cuptor la 45 de grade. Borcanele rămân în cuptor pentru un total de 12 ore. Vă rugăm să nu deschideți ușa. Gata la frigider. Nici iaurtul nu durează mult la noi, de obicei se fac întotdeauna 3 litri de iaurt. Până acum pot confirma 8 zile.

Dragă Uschi, și metoda ta sună grozav! Pur și simplu are un gust mult mai bun, nu-i așa? Cu stimă Steffi

Nu există absolut nimic ca iaurtul „autodeterminat”
Am descoperit abia recent site-ul dvs., deși ne ocupăm de subiectul cu conținut scăzut de carbohidrați de mult timp. O mulțime de inspirație, vă mulțumesc pentru asta