Faceți-vă maioneza rețetă rapidă cu ingrediente clasice
7 martie 2018 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție
Maioneza este o baie populară care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. În rețeta noastră practică, vă vom arăta cum puteți face singur crema clasică foarte repede.
Ingredientele de bază pentru rețeta maionezei
Veți avea nevoie de următoarele pentru maioneza de casă trei ingrediente de bază:
- 2 oua: Folosiți prospețimea pentru aceasta Ouă ecologice provenite din agricultura ecologică (Cod 0), de preferință din regiunea dvs. sau direct de la fermier.
- 200ml ulei vegetal: Floarea soarelui și Ulei de rapita sunt insipide și, prin urmare, sunt cele mai potrivite. Uleiul de rapiță se datorează raportului mai bun de acizi grași mai sănătos decât uleiul de floarea soarelui.
- Suc de lămâie de jumătate de lămâie: Acest lucru asigură gustul caracteristic, acru al maionezei. Cel mai bine este să folosiți suc proaspăt stors din lămâi organice, deoarece lămâile convenționale au fost deseori tratate cu pesticide.
Pentru condimenta ai nevoie și de:
- Sare, piper și 1 linguriță de muștar Dijon pentru varianta clasică - alternativ, de asemenea muștar de casă
- Ierburi proaspete precum patrunjel, cimbru sau rozmarin, în funcție de preferințe
Alternativă vegană: De asemenea, puteți prepara ușor maioneză fără ouă.
Pentru mulți vegani, maioneza este o parte fermă a cartofilor prăjiți sau a unui sandviș. Vă vom arăta cum să faceți maioneză fără ou ...
Faceți-vă maioneză rapid
Cea mai rapidă modalitate de a face maioneză de casă este cu una Blender de mana:
- La pregătire, ar trebui să scoateți ouăle din frigider în timp util. Toate ingredientele trebuie Temperatura camerei a avea. Aceasta este singura modalitate de a obține maioneza consistența corectă.
- Separați gălbenușurile de albușuri.
- Atunci dă asta gălbenuș de ou cu 1 linguriță de muștar, sucul unei jumătăți de lămâie, 2 vârfuri de sare și 1 vârf de piper (și eventual ierburi) într-unul container înalt îngust.
- Acum adăugați suficient ulei pentru a acoperi ingredientele.
- Acum amestecați toate ingredientele într-o masă omogenă. Paraseste Blender de manainițial la sol a navei.
- In timp ce tu ulei rămas cu atenție, trageți încet blenderul în sus.
truc: Dacă vasul este atât de îngust încât blenderul manual se potrivește, puteți adăuga tot uleiul împreună cu toate celelalte ingrediente. Este important să trageți blenderul în sus numai atunci când s-a format deja o masă omogenă, cremoasă, în partea de jos a recipientului.
Alternativ, puteți utiliza și maioneza în Blender a pregati. În orice caz, trebuie să adăugați uleiul pas cu pas.
Desigur, îți poți face și maioneza în mod clasic de mana Fă-o singur. Deși aceasta este cea mai ecologică metodă, este de departe cea mai plictisitoare. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un tel și să adăugați uleiul doar picătură cu picătură în timp ce amestecați constant.