Faceți-vă pizza sănătoasă - așa funcționează! SANATATEA BARBATILOR
Pizza sănătoasă Aceste pizza de fitness nu sunt permise numai în ziua Cheat
Pentru dvs., pizza este simbolul fast-food-urilor grase? Nu neapărat, deoarece pizza în sine nu este nesănătoasă. O adevărată pizza italiană din cuptorul cu piatră, cu o bază subțire, mult sos de roșii, ulei de măsline și ierburi proaspete este, din punct de vedere nutrițional, o masă perfect echilibrată. Devine o bombă calorică doar atunci când o acoperiți cu tone de brânză, salam și alte ingrediente nesănătoase. . Baza - sau aluatul de pizza - determină, de asemenea, cât de (ne) sănătoasă este pizza în cele din urmă.
Vom oferi clasicului Italo un make-over sănătos și vă vom spune cum puteți economisi o mulțime de calorii atât pe topping, cât și pe aluat.
4 rețete pentru aluat de pizza sănătos
O pizza bună stă sau cade cu podeaua. Ar trebui să fie crocant și subțire, desigur, dar și sănătos. Prin urmare, făina de grâu nu este cea mai bună alegere pentru aluatul dvs. de pizza de casă, deoarece face ca nivelul zahărului din sânge să crească brusc și să scadă din nou într-o clipită.
Făina integrală de grâu este o alternativă bună, dar există și mai multe opțiuni: Ce zici de o pizza tonno, de exemplu, în care tonul nu este folosit ca topping, ci procesat direct în aluat? De asemenea, delicioasă: o pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, cu bază de conopidă. Are un gust delicios, promit!
1. Pizza de fitness cu conținut scăzut de carbohidrați cu aluat de zer
Cu pudră de proteine nu puteți amesteca doar un shake, ci și coaceți o pizza proteică delicioasă și sănătoasă. Zerul fără aromă poate înlocui complet sau parțial făina din aluat. Combinat cu quark cu conținut scăzut de grăsimi, ouă și brânză, rezultatul este un aluat de pizza bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care poate fi făcut și rapid.
2. Aluat de pizza de ton umed
Îți place Pizza Tonno? Atunci vă va plăcea această variantă sănătoasă de bază de pizza! Glucidele din aluat sunt înlocuite de proteine, deoarece conservele de ton nu mai sunt pe pizza, ci direct în aluatul pentru pizza. Ceapa roșie, măslinele și, desigur, brânza sunt toppinguri potrivite pentru pizza bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Flying Uwe are rețeta perfectă pentru o pizza cu bază de ton.
3. Aluat de pizza cu cereale integrale
Făina integrală de grâu vă va face pizza de casă mai sănătoasă. Italianul se pierde puțin, dar o mulțime de carbohidrați și fibre cu lanț lung te mențin sătul mai mult timp și nu pune la fel de mult stres asupra nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, primiți o porție suplimentară de vitamine B, care sunt importante pentru producerea de energie.
Ingrediente pentru 1 tavă
- 400 g faina integrala de spelta
- 220 ml apă călduță
- ½ cub de drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură miere lichidă
- 3 linguri de ulei de măsline
Cernem făina într-un castron și facem o fântână în mijloc. Se sfărâmă drojdia și se adaugă miere, sare și apă. Se amestecă totul, se adaugă treptat uleiul și se frământă energic timp de 5 minute pentru a forma un aluat. Puneți aluatul într-un vas și periați-l cu puțin ulei în prealabil, astfel încât aluatul să nu se lipească. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să crească timp de aproximativ 45 de minute. Apoi, întindeți aluatul de pizza și, în funcție de rețeta sau ingredientele dorite, acoperiți și coaceți într-un cuptor preîncălzit (220-250 °) căldură sus/jos.
4. Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, cu bază de conopidă
Conopida nu este doar gustoasă ca garnitură sau în caserolă, ci și ca ingredient principal în aluatul pentru pizza. Legumele relativ insipide, care se potrivesc cu aproape orice topping, constau din peste 90% apă, furnizează doar 23 de calorii la 100 de grame și o mulțime de vitamine și fibre.
O bază de pizza de conopidă este, prin urmare, nu numai săracă în carbohidrați și este ideală pentru pierderea în greutate, ci și sănătoasă.
Dacă nu aveți timp sau doriți să gătiți, comandați doar o bază de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați din semințe de in de pe amazon.de
Sos de roșii de casă ca bază de pizza
Un adevărat sos de roșii italian nu ar trebui să lipsească pe o pizza bună, deoarece constituie baza. Înainte ca pizza dvs. să fie acoperită, aceasta este acoperită cu câteva linguri de sos.
Ingrediente pentru o pizza:
- 2 - 3 linguri de ulei de măsline
- 1 până la 2 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 cutie de bucăți de roșii (roșii pizza)
- 2 linguri de pastă de roșii
- Rozmarin, cimbru, oregano
- 0,1 l vin roșu
- Sare, piper și ardei iute
Se sotează usturoiul și șalotele tăiate cubulete mărunt în uleiul de măsline, se degajează cu roșiile. Se amestecă pasta de roșii. Apoi adăugați vin roșu și ierburi după gust. Fierbeti la foc mic cel putin o jumatate de ora pana cand aveti un sos gros, intins. Condimentează după gust cu sare, piper și ardei iute. Dacă trebuie să mergi repede, este suficient un sos de paste gata preparat din borcan, pe care îl poți folosi ca sos de pizza.
Toppingul potrivit pentru o pizza sănătoasă
Spuneți adio clasicelor bombe calorice precum salamul și brânza rasă ieftină. Când vine vorba de topping, mai puțin este adesea mai mult. Practic, este suficient un sos bun de roșii, puțină mozzarella și busuioc sau rachetă proaspătă.
Carnea este mai mult leguma ta? Ce zici, de exemplu, de Parma, Serrano sau șuncă gătită și parmezan proaspăt ras, pe care le răciți doar la pizza caldă la cuptor la sfârșit? Tonul, creveții sau fâșiile de piept de pui sunt, de asemenea, bogate în proteine și sănătoase.
Prezentarea noastră generală vă va ajuta să alegeți ingredientele potrivite:
| ingrediente | utilizare |
| ananas | Scoateți din cutie fructe sau inele proaspete și tăiați-le în bucăți |
| Anghinare | Cel mai bine este să folosiți conservele (drenate și sferturate) |
| brocoli | Tăiați în flori, albiți sau folosiți crud și coaceți la cuptor |
| Ouă | Bateți, adăugați la pizza înainte de coacere. Sau fierbe tare, distribuie felii |
| Fig | Proaspete sau uscate și înjumătățite, se potrivesc bine cu brânza de capră |
| crevetă | Decongelați creveții congelați și coaceți-i sau folosiți „creveți de petrecere” fierți |
| piept de pui | Utilizați ca mezeluri, cum ar fi salamul sau folosiți bucăți prăjite |
| roșii cherry | Îl puteți folosi întreg, dar și înjumătățit sau împărțit |
| somon | Afumată, adăugată proaspătă după coacere, creme fraiche îi merge bine |
| Măsline | Tăiați în felii mici în prealabil sau întindeți fructe întregi pe pizza |
| paprika | Tăiați ardeii proaspeți în fâșii sau așezați ardeii prăjiți din borcan pe pizza |
| Ciuperci | Fie se coace în felii fine în același timp, fie se presară crud la final |
| voinicică | Are cel mai bun gust atunci când este presărat crud peste pizza finită |
| șuncă | Coaceți-l gătit, puneți-l deasupra după aceea (altfel formează nitrozamine) |
| sparanghel | Tăiați capetele, blanch pentru 2 minute, apoi tăiați în jumătate în lung și în lung |
| spanac | Se pune crud sub brânză, apoi se presară deasupra sau se coace la congelator |
| ton | Din cutie (are cele mai mici calorii în propriul suc sau apă), coaceți-o cu dvs. |
| dovlecel | Tăiați felii înguste, tăiați exemplarele mari în jumătate mai întâi |
| Ceapă | Așezați inele crude pe pizza sau caramelizați-le în tigaie în prealabil |
Acesta este modul în care pizza congelată devine sănătoasă
A pune o pizza gata făcută din supermarket în cuptor este mai rapid decât să o faci singură, dar este și mult mai puțin sănătoasă. Motivele: Există prea multă sare, brânză și șuncă mulată cu conținut ridicat de grăsimi în produsele finite. Pizza este uriașă și are de obicei puține legume deasupra. Aluatul conține amidon și agenți chimici de creștere - altfel nu ar crește deloc în producția de masă. Aceste remedii jefuiesc aluatul de vitamine.
Dar nu toate pizza gata preparate sunt la fel de proaste. Regula este: Totul ține de stil. „Americanul” cu o bază groasă și o brânză suplimentară ar trebui să fie tabu pentru dvs. Varianta acoperă parțial jumătate din necesarul zilnic de calorii. Cu „Italian” sunteți întotdeauna cel mai bine sfătuiți și aici. În plus: poți rafina pizza congelată cu puțină legume proaspete.
Concluzie: pizza de casă este delicioasă și sănătoasă
O pizza de la supermarket sau de la serviciul de livrare nu funcționează și este rapid pe farfurie, dar nu poate concura cu pizza de casă în ceea ce privește gustul sau fiziologia nutrițională. Pentru că dacă gătiți singur mâncăruri rapide italiene acasă, nu aveți doar ingredientele în vedere, ci și conținutul de calorii. Tu singur decizi ce în și pe aluatul ajunge. De asemenea, puteți deveni foarte creativ și puteți experimenta diferite toppinguri. Ce zici, de exemplu, de șuncă fiartă și brânză de capră sau creveți de ananas? Noul tău break preferat cu siguranță nu este disponibil nicăieri.