Faceți-vă propriul bulion de legume, este atât de ușor; s
Bulionul de legume este o bază bună pentru toate supele vegetariene!
Dar bulionul de legume limpede este, de asemenea, adesea menționat ca ingredient în bucătăria non-vegetariană. Aici este preparat în mod clasic cu legume rădăcinoase, ceapă, praz, câteva fructe de ienupăr, frunze de dafin, cimbru și ierburi proaspete.
Sfatul editorului: un bulion de legume este baza supei vegetariene. Este imbatabil pentru prepararea orezului și a risotto-ului și poate fi folosit ca bază pentru sos fin.
Ingrediente pentru bulion de legume (pentru 2l bulion de legume):
3 morcovi
1/2 țelină
1 pătrunjel rădăcină
1 praz
1 ceapă
2 catei de usturoi
4 fructe de ienupăr
2 frunze de dafin
2 crenguțe de cimbru
1/2 legătură de pătrunjel
1 tulpină de dragoste
2 linguri de ulei vegetal
sare si piper
Pregătirea bulionului de legume:
1.
Spălați morcovii, pătrunjelul rădăcină și prazul și tocați-le grosier. Curățați țelina și tăiați în cuburi mari. Înjumătățiți ceapa fără a o curăța. Strângeți usturoiul cu partea plană a unui cuțit mare de bucătărie până când coaja apare. Spălați și scurgeți pătrunjelul, dragostea și cimbru. Legați ierburile împreună cu sfoară de bucătărie pentru a forma un buchet mic.
2.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță suficient de mare și prăjiți morcovii, țelina și pătrunjelul rădăcinii timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Se adaugă prazul, ceapa și usturoiul, se prăjesc 2 minute și se adaugă 3 litri de apă la toate. Adăugați frunzele de dafin, fructele de ienupăr și buchetul de ierburi și acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 1 oră la foc mic până la mediu.
3.
Scurgeți stocul de legume printr-o sită și condimentați cu sare și piper. De exemplu ca bază pentru supele vegetariene, diverse rețete de sos și cele mai frumoase rețete de tocană.
Lucruri de știut despre bulionul de legume:
Bulionul de legume este un fit-maker sănătos care oferă energie bună și alimentează organismul direct cu minerale, fibre și vitamine. În funcție de utilizarea ulterioară, bulionul de legume poate fi, de asemenea, rafinat cu hrean sau ardei iute proaspăt. Căldura ușoară se potrivește bine cu multe feluri de mâncare și oferă un caracter încălzitor, mai ales în zilele reci.
Dacă doriți să transformați bulionul limpede într-un vas de umplutură, puteți tăia legumele proaspete în bulionul finit și lăsați-le să gătească ferm până la mușcătură. Condimentat cu ierburi proaspete și completat cu câteva tăiței de supă, cartofi, găluște de gri sau clătite feliate ca umplutură, bulionul de legume este o masă completă.
Bulionul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 3 zile, congelat în congelat timp de câteva luni.
Aici veți găsi cele mai frumoase rețete de supă!
Lasă-te inspirat ...
Supă bavareză - cele mai frumoase idei de rețete
Există o supă clasică bavareză? Este posibil să nu existe o singură supă bavareză adevărată, dar lista supelor clasice din bucătăria bavareză este ...
Cele mai frumoase rețete de supă de toamnă
Faceți supe de toamnă cu multe legume și arome puternice! Aceste supe din toamnă amintesc de starea de aur a soarelui care stă în picioare și de primele frunze ...
Cele mai importante sfaturi și trucuri pentru supă dintr-o privire
Aceste sfaturi și trucuri pentru supă își merită greutatea în aur! Sfaturile noastre pentru supă simplifică pregătirea următoarei tale supe. Care este diferența dintre Fond și ...
Supă de primăvară - rețete de supă ușoară pentru primăvară și vară
Rețetele perfecte pentru supe de primăvară sau supe vara! Supa clasică de primăvară este un bulion limpede cu tăiței subțiri și legume fine ca umplutură ...
Rețete de supă fierbinte pentru iarnă
Aceste rețete de supă se încălzesc din interior! Acestea sunt cele mai bune rețete de supă pe care tu și cei dragi vă puteți răsfăța în timpul sezonului rece. Supe cremoase din ...
Rețete italiene - la zuppa, supa - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de supă italiene Rețetele italiene sunt o adevărată comoară a momentelor culinare de plăcere! Minestrone, supe fine de pește sau legume cremoase pe bază de legume - bucătăria italiană are ...
Supe de dovleac 🎃 de la foarte clasic la bucătărie sufletească
Rețete de supă de dovleac Dacă doriți să pregătiți o supă de dovleac foarte bună, sunteți răsfățați pentru alegere! Selecția de rețete pare aproape fără sfârșit și variază de la foarte ...
Rețete de supă de ciuperci - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele de supă de ciuperci sunt culorile culinare din toamnă! Aceste rețete de supă de ciuperci includ minunate supe cremoase de ciuperci, bulionuri clare cu ciuperci, supe puternice de ciuperci și supe fine cu ciuperci porcini ...
Supă cu roșii - aromă completă în farfuria de supă
O ciorbă cu roșii are întotdeauna gust bun! Dar supa cu roșii este în primul rând un fel de mâncare de vară, deoarece acum fructele roșii sunt în plin sezon. Afară ...
Rețete de supă - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de supă pentru fiecare anotimp! Rețetele de supă pentru primăvară trebuie să fie ușoare și să conțină o mulțime de plante proaspete. Vara, pe de altă parte, supele pot ...
Supă vegetariană - idei de rețete sănătoase
Supe vegetariene O supă vegetariană consistentă nu este doar o sursă bună de energie în zilele reci, de asemenea, în mijlocul verii, când transpirăm mult, este o ...