Faceți-vă singur iaurtul - este atât de ușor să mâncați mai inteligent

Iaurtul de la supermarket are adesea un gust destul de nenatural și este teribil de dulce. O mulțime de zahăr și arome artificiale sunt responsabile pentru acest lucru. Dacă doriți să evitați acest lucru, dar totuși nu doriți să rămâneți fără iaurt, atunci încercați „Faceți-vă singur iaurtul”. Este mai ușor decât crezi și poți economisi bani pe deasupra.

De ce iaurtul este sănătos

Ca produs lactat acru, iaurtul oferă practic aceleași lucruri bune ca laptele proaspăt: proteine de înaltă calitate, o porțiune mai mult sau mai puțin mare de vitamine A și D, în funcție de conținutul de grăsimi, plus mult calciu și magneziu.

Spre deosebire de laptele de consum, există intoleranțe și Problemele digestive cu produsele din lapte acru sunt mai puțin frecvente. Acidul lactic contribuie chiar la buna funcționare a intestinelor și asigură o floră intestinală sănătoasă prin crearea unui mediu acid în tractul digestiv și deplasarea microbilor nedoriti.

Cu toate acestea, o serie de produse cu iaurt și-au găsit drumul și în rafturile frigorifice, cărora nu li se aplică cu greu avantajele enumerate mai sus. Conțin amestecuri de fructe zahăr-dulci, amidon și grăsimi, deci au aproximativ valoarea nutritivă a unei budinci și sunt o bombă destul de calorică. Faceți-vă iaurtul este, prin urmare, alternativa sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii.

Faceți-vă iaurtul: ingredientele

Pentru a face tu iaurt pentru prima dată, ai nevoie de iaurt. Sună ciudat, dar se datorează faptului că sunt necesare bacteriile iaurtului. A doua oară puteți folosi propriul dvs. iaurt. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a vă pregăti singur iaurtul:

1 litru de lapte
150 de grame de iaurt natural (3,5% grăsime)
(opțional)

Faceți-vă singur iaurt: așa funcționează

Încălziți laptele și continuați să amestecați la 90 de grade timp de aproximativ cinci minute. Aceasta ucide bacteriile posibile. Apoi lăsați laptele să se răcească la 50 de grade. Apoi amestecați cele 150 de grame de iaurt. Simțiți amestecul în pahare și puneți-l în cuptor pe o foaie de copt (raftul din mijloc).

Atenţie: Paharele nu trebuie mutate după umplere. Paharele stau la cuptor 30 de minute la 50 de grade. Apoi opriți cuptorul și lăsați borcanele cu iaurt în cuptor peste noapte pentru a se maturiza. Apoi acoperiți paharele și păstrați-le în frigider. Iaurtul de casă ar trebui epuizat în 3-4 zile voi. Dacă doriți să faceți iaurt nou imediat, ar trebui să economisiți 150 de grame. Iaurtul devine mai ferm cu lapte praf.

Laptele o face

Ești complet liber să îți alegi laptele. Puteți folosi, de asemenea, lapte de capră sau soia pentru a vă pregăti singur iaurtul. A-ți face propriul iaurt este, așadar, un lucru extraordinar, mai ales pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Iaurtul fără lactoză din supermarket este mult mai scump decât iaurtul normal. De asemenea, nu există specificații pentru conținutul de grăsimi din lapte. În general, cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul va fi mai cremos.

Mizați-vă pe arome naturale

Îți preferi iaurtul cu aromă de vanilie? Nici o problema. Iaurtul de casă poate fi, de asemenea, aromatizat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți condimentele (de ex., Bețișoară de scorțișoară, păstăi de vanilie etc.) în lapte timp de zece ore și scoateți-le din nou înainte de încălzire. Sau puteți adăuga câteva picături de aromă în timp ce încălziți laptele.

Faceți-vă singur iaurt și bucurați-vă

Puteți rafina iaurtul natural finit cu fructe proaspete sau congelate. Fie adăugați întregul fruct la iaurt, fie purtați iaurtul și fructele într-un blender. Nucile, mierea și muslii se potrivesc de asemenea bine cu masa albă. Ce zici de desertul nostru stratificat de iaurt cu fructe de pădure, de exemplu? Sau iaurtul stratificat de mure? Puteți găsi aici toate rețetele EAT-SMARTER cu iaurt.

A face singur iaurt este ecologic

Când faci singur iaurt, nu doar economisești bani, ci faci și ceva pentru mediu. Pentru că făcând-o singur în ochelari reutilizabili se economisesc multe materiale de ambalare.