Faceți-vă singuri chipsuri de banane delicioase și sănătoase la Slowjuice Blog

Ești un mare fan al bananelor ca mine? Fructul galben poate fi folosit în orice mod: fie ca ingredient într-un smoothie delicios, în terci sau pentru o pâine suculentă cu banane. Dar ai încercat vreodată banane uscate? Soiul popular de fructe poate fi uscat cu ușurință. Și cel mai bun dintre toate: a face singuri chipsuri de banane este foarte ușor. Tot ce aveți nevoie este - ce ‘surpriză - banane, un dispozitiv de uscare la alegere și 6-24 de ore.

Vă voi explica la ce ar trebui să acordați atenție atunci când uscați așchii de banane și cum puteți face așchii de banane atât în cuptor, cât și în deshidratator. La final, vă voi oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați în mod optim fructele uscate.

Asigurați-vă chipsuri de banane în deshidratator

Cel mai simplu și mai eficient mod de a obține banane uscate este prin intermediul unui deshidratator. Cu aceasta puteți usca chipsuri de banane fără grăsimi și zahăr, astfel încât una sau alta calorie să fie economisită. 200g de banane sunt recomandate pentru o persoană.

Cum se prepară chipsuri de banane într-un deshidratator alimentar:

Mai întâi curățați bananele și tăiați-le în felii de dimensiuni egale (aproximativ 2-3 milimetri).
Întindeți-le unul lângă altul pe rafturile dispozitivului de uscare, astfel încât să nu se suprapună.
Sfaturi: Pentru a preveni feliile de banane să se rumenească, picurați puțin suc de lămâie peste ele. Pentru un gust deosebit de gustos, condimentează bananele cu o notă de scorțișoară, vanilie sau nucșoară.
Acum setați temperatura la 40 de grade (pentru calitatea alimentelor crude) și temporizatorul la 18 - 24 de ore.

Cu toate acestea, a face chipsuri de banane crocante este mai ușor de spus decât de făcut. Consistența va aminti mai mult de bananele uscate. Pe de altă parte, toți nutrienții importanți care s-ar pierde la temperaturi mai ridicate sunt păstrați în acest fel. În ceea ce privește gustul, nu veți fi dezamăgiți de feliile de banane, deoarece sunt întotdeauna dulci. 😊

Dar dacă doriți cu adevărat chipsuri crocante, setați temperatura la 60 - 70 de grade. Aproximativ 6 ore mai târziu, ar trebui să aveți chipsuri de banane delicioase și crocante. De asemenea, aveți grijă să nu folosiți banane care sunt prea coapte, deoarece a le face crocante este mult mai dificil. Cel mai bine este să folosiți banane coapte și galbene, dar nu prea coapte.

Dacă doriți oricum să încercați varianta de mâncare crudă, puteți folosi și banane coapte și veți ajunge cu chipsuri de banane cu adevărat dulci. De asemenea, rețineți: cu cât tăiați feliile de banane mai subțiri, cu atât vor fi mai clare.

Deshidratator recomandat pentru așchii de banane

În cazul în care decideți să utilizați un deshidratator, gândiți-vă la cât de des îl veți folosi în prealabil. Dacă doriți să-l utilizați doar pentru uz casnic, este suficient un dispozitiv mic. Acest lucru este mai eficient din punct de vedere energetic și puteți umple în continuare toate sloturile.

De asemenea, ar trebui să luați în considerare aceste puncte atunci când cumpărați un deshidratator alimentar:

Dacă este posibil, căldura trebuie distribuită uniform în deshidratator, în caz contrar se poate întâmpla ca articolele din spate care trebuie uscate să fie deja uscate și restul.
Mașina trebuie să aibă o ușă sau o clapetă, astfel încât să fie posibilă uscarea cu economie de energie și fructele să poată fi uscate.

Mini deshidratatorul Byzoo este perfect pentru uz privat, deoarece nu numai calitatea, ci și prețul sunt corecte. Cu acest dispozitiv nu puteți face doar așchii de banane uscate, ci și plante minunate uscate și inele de mere, precum și să produceți piele de fructe.

Faceți-vă chipsuri de banane în cuptor

Practic, pregătirea chipsurilor de banane în cuptor nu funcționează mult diferit decât într-un deshidratator. Cu toate acestea, există câteva diferențe față de deshidratator pe care aș dori să le menționez:

Cea mai mare diferență constă în temperatură. Cuptorul poate fi setat de obicei numai la 50 de grade, în timp ce un deshidratator poate usca ușor fructele și legumele de la 30 sau 40 de grade. Spre deosebire de cuptor, vitaminele sensibile la căldură și alți nutrienți pot fi reținuți în deshidratator, astfel încât uscarea în calitatea alimentelor crude este posibilă.

Există, de asemenea, riscul ca feliile de banane să nu se usuce uniform în cuptor, ceea ce înseamnă că va trebui să schimbați tăvile din când în când. De asemenea, trebuie să vă asigurați că deschideți ușa cuptorului aproximativ o dată pe oră, astfel încât umezeala să poată scăpa. În caz contrar, chipsurile de banane nu vor fi din păcate crocante. În caz contrar, puteți lăsa ușa puțin deschisă, dar aceasta consumă multă energie.

În plus, cuptorul are de obicei spațiu doar pentru 2 până la 3 tăvi de copt. Un deshidratator, pe de altă parte, are în jur de 6-10 sloturi și într-un spațiu mai mic. Aceasta înseamnă că uscarea cu un deshidratator special este în cele din urmă mult mai eficientă și mai economisitoare de energie.

Depozitați bananele uscate în mod corespunzător

Dar de unde știi dacă bananele uscate sunt gata? Scoateți câteva felii și lăsați-le să se răcească. În mod ideal, consistența chipsurilor de banane este uscată și oarecum piele.

Tine minte: Cu cât lăsați să se răcească feliile de banane, cu atât vor fi mai clare la final. Apoi umpleți-le în recipiente etanșe. Cutiile Tupperware sau paharele sigilabile sunt o alegere bună în acest sens.

Notă: Timpul de uscare determină cât timp pot fi păstrate așchii. Deci, cu cât le uscați mai mult, cu atât mai mult pot fi păstrate. După un timp de uscare de aproximativ 6-8 ore, vă puteți bucura de ele timp de 4-6 săptămâni dacă sunt depozitate corect.

Faceți singur chipsuri de banane prăjite

Prăjirea chipsurilor de banane este, de asemenea, o opțiune și cu siguranță cea mai rapidă ... dar din păcate și cea mai nesănătoasă. Întrucât bananele uscate conțin în mod natural multă fructoză și sunt apoi îmbibate în grăsimi din abundență în timpul acestui proces, nu mai este vorba de o gustare sănătoasă. Eu personal prefer chipsuri de banane fără grăsimi suplimentare, dar asta este o chestiune de gust.

Rezumat - faceți-vă singuri chipsuri de banane

Bananele uscate fără zahăr sunt total delicioase și o gustare sănătoasă între ele. Sunt, de asemenea, minunate ca topping în muesli-ul de dimineață sau ca decor pentru produse de patiserie și prăjituri.

Puteți face singuri chipsuri de banane atât în cuptor, cât și în deshidratator. Ceea ce doriți să pregătiți chipsurile de fructe în viitor este decizia dvs. Dacă doriți doar să uscați o cantitate mică din când în când, cuptorul va merge bine. Dacă doriți să uscați fructe, legume și ierburi la intervale regulate, un deshidratator automat este opțiunea mai ecologică și eficientă.

Cumpărarea de chipsuri de banane este, de asemenea, o opțiune, deși o pungă mică poate fi destul de scumpă. Mai mult, zahărul sau mierea nu sunt adăugate rar, ceea ce înseamnă că fructele uscate se pot dezvolta rapid de la sănătoase la nesănătoase. Ai mai mult din asta dacă te usuci pe așchii de banane, atunci știi și ce este înăuntru. 😊

Iată un avertisment: Rețineți că uscarea va reduce considerabil masa bananelor. Se poate întâmpla să mănânci mai multe banane una după alta fără să-ți dai seama. Cu toate acestea, fructul galben poate avea un efect constipant dacă este consumat în exces. Deci, mai bine câteva felii mai puțin, dar bucurați-vă cu conștiința curată. 😉