Faceți-vă singuri drojdie - rețete bunicile de 1 euro

Faceți-vă singuri drojdie

În martie 2020, nu numai Germania se află în stare de urgență. Din cauza coronavirusului, nu veți găsi făină sau drojdie în supermarketuri.

Dar nu intrați în panică, drojdie sau drojdie, așa cum spun austriecii, vă puteți face singuri.

Rețetele 1 Euro ale bunicii sunt disponibile în broșură și Kindle versiune:

Există mai multe moduri de a-ți face propria drojdie acasă.

1:) calea rapidă:

Ingrediente:
100 ml bere
1 linguriță zahăr
1 lingura faina

Pregătire:

Se amestecă toate ingredientele împreună, se lasă să stea peste noapte la temperatura camerei, apoi este gata.

Această cantitate corespunde unui cub de drojdie.

2.) modalitatea lentă de a face singuri drojdia:

2 bucăți de fructe uscate, de exemplu curmale uscate sau caise
500 ml de apă
1 lingura de zahar

Cu fructele uscate ar trebui să vă asigurați că nu sunt sulfurate. Puteți vedea acest lucru pe ambalaj: dacă scrie „conține sulfați” sau „sulfurat”, atunci acest fruct uscat nu este potrivit pentru a face singuri drojdie.

Și așa vă pregătiți propria drojdie:

Ingrediente:
500 ml apă călduță
2 prune uscate sau nesulfurate sau curmale
1 lingura de zahar

Aveți nevoie de un vas adecvat care să conțină 500 ml și să fie îngust și înalt. Motiv: Dacă suprafața apei este mai mică, nu se pot colecta bacterii nedorite.

Se toarnă apa călduță în vas și se adaugă zahărul.

Se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet.
Apoi adăugați cele două bucăți de fructe uscate și acoperiți vasul.
Lăsați să stea într-un loc cald (25-30 ° C).
Agitați vasul de două ori pe zi, scoțând capacul, astfel încât gazele să poată scăpa.
Drojdia de casă este gata după aproximativ o săptămână. Depinde în principal de cât de cald este. Puteți spune că drojdia este gata după mirosul ei tipic.

---