Faceți-vă singuri înghețată vegană Răcoritoare sănătoasă, fără moo; Muh!

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Inghetata cremoasa fara smantana, lapte si ou? Nici o problema! Vă vom arăta cum puteți face singură înghețată vegană - sănătoasă, săracă în calorii și super gustoasă.

Gheața de apă este foarte bună, dar uneori trebuie doar să fie înghețata cremoasă care se topește atât de ușor pe limbă. Sunt lăsați în urmă vegani sau persoane cu intoleranță la lactoză? Prostii, pentru că asta nu înseamnă că trebuie să renunți la visul înghețatei moi!

Inghetata vegana: Aceste ingrediente sunt potrivite

În loc de lapte de vacă, iaurt clasic și ouă, te bazezi pur și simplu pe produse pe bază de plante dacă vrei să îți faci propria înghețată vegană.

Aceste ingrediente sunt ideale pentru înghețata vegană bricolată:

Laptele de cocos (rece ca gheața și bătut chiar și un înlocuitor de smântână!)
Lapte de migdale
Lapte de ovăz
Lapte de orez
Unt de nuci (de exemplu, migdale sau alune)
banane congelate (pentru cremă vegană)
Tofu mătăsos (cu suc de fructe pentru gheață vegană)

Deoarece vrem să ne menținem înghețata vegană de casă cât mai sănătoasă posibil - altfel am putea cumpăra pur și simplu înghețată vegetariană gata preparată (de la Ben & Jerry's sau Breyers Delights, de exemplu) - înlocuim zahărul industrial alb cu îndulcitori naturali precum zahărul din floarea de cocos, zahărul de mesteacăn, siropul de agave sau Sirop din esență de arțar.

Dacă nu utilizați cream & Co., înghețata dvs. vegană de casă are, de asemenea, mai puține calorii decât gelatul tradițional.

Faceți-vă singuri înghețată vegană: așa funcționează!

Pentru a nu fi nevoie să amestecați la fiecare 15 minute, ar trebui să utilizați o mașină de înghețată dacă doriți să vă faceți propria înghețată vegană. Acest lucru vă va face înghețata mai cremoasă și pufoasă. Puteți cumpăra aici un aparat de gheață foarte bine cotat, de exemplu, direct de la Amazon.

Aceste accesorii sunt utile și la prepararea înghețatei:

Cântar de bucătărie pentru cântărirea ingredientelor
ceașcă de măsurare
Mixer (aici la Amazon) pentru piure de fructe, nuci etc.

Bacsis: În videoclipul de mai sus puteți vedea cum puteți face singură înghețată vegană fără o mașină de înghețat - ca o înghețată rapidă de fructe pe un băț!

Pentru a face înghețată vegană ca profesioniștii, tot ce aveți nevoie acum sunt rețetele potrivite. În cartea lor de bucate „Veganista: The New Ice Age”, surorile de înghețată vegetală Cecilia Havmöller și Susanna Paller arată cum puteți imita delicioasele creații de înghețată de la înfloritoarele lor înghețări veganiste.

Vă putem prezenta câteva rețete din acesta aici în avans. Vă dorim multă distracție copiat și pofta bună!

1. Inghetata vegana: busuioc

Soiul „busuioc” ar putea să dureze puțin, dar gustul său proaspăt, erbaceu îl face să fie un răcoritor excelent vara ȘI un aperitiv excelent!

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

300 g lapte de orez
200 g lapte de cocos
120 g zahăr
10 g busuioc, proaspăt
1 g sare
0,5 g gumă de salcâm (aici pe Amazon)
0,5 g gumă de guar (aici pe Amazon)

Cum se pregătește:
1. Mai întâi scoate busuiocul din tulpini, cântărește-l, spală-l și usucă-l cu un prosop de hârtie. Se cântărește laptele de orez și laptele de cocos. Aproximativ. Purează 1 treime din el cu busuiocul într-o ceașcă de măsurare sau în ulcior cu un blender de mână. Adăugați amestecul lichid rămas și amestecați din nou scurt cu blenderul manual. Apoi aduceți totul la fierbere scurt într-o cratiță, scoateți imediat din aragaz și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute.

2. Într-un castron, cântăriți zahărul, sarea, guma de salcâm și guma de guar și adăugați o
Se amestecă bine telul. După 15 minute, turnați amestecul lichid într-o ceașcă mare de măsurare și amestecați amestecul uscat cu un blender manual. Când zahărul s-a dizolvat complet, amestecul este gata și vine în frigider timp de aproximativ 2 ore. Odată ce amestecul s-a răcit, îl puteți pune în aparatul de înghețată.

3. De îndată ce mașina de înghețată se oprește, fie savurați imediat înghețata, fie puneți-o în congelator timp de aproximativ 3 ore.

2. Înghețată vegană: zmeură de iaurt cu caju

Cu iaurtul din soia, această variantă amintește de iaurtul congelat de casă, vegan. Nucile de caju zdrobite dau rețetei acea lovitură sigură.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

450 g iaurt de soia (natural)
125 g zahăr
90 g zmeură
90 g nuci de caju
2 g lămâie
1 g sare
0,5 g gumă de salcâm
0,5 g gumă de guar

Cum se pregătește:
1. Spălați zmeura, scurgeți-le și puneți-le deoparte. Dacă utilizați fructe de padure congelate, scoateți-le din congelator cu aproximativ 2-3 ore înainte și dezghețați-le. Cântărește iaurtul de soia, lămâia, zmeura și caju într-un vas mare de măsurare și amestecă până când totul este neted.

2. Se cântărește zahărul, sarea, guma de salcâm și guma de guar într-un castron și se amestecă cu un tel. Se amestecă amestecul lichid și se adaugă treptat amestecul uscat. Când zahărul s-a dizolvat complet, amestecul este gata și vine în frigider timp de aproximativ 2 ore. Odată ce amestecul s-a răcit, îl puteți pune în aparatul de înghețată.

3. De îndată ce mașina de înghețată se oprește, fie savurați imediat înghețata, fie puneți-o în congelator timp de aproximativ 3 ore.

3. Inghetata vegana: nuca de cocos de migdale

Înghețata dvs. vegană de casă va fi cremoasă și de migdale, dacă adăugați unt de migdale. Dar asigurați-vă că acesta constă într-adevăr din migdale 100%, astfel încât să fie de fapt vegan.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

320 g lapte de ovăz
235 g lapte de cocos
135 de grame de zahăr
50 g unt de migdale albe
1 g sare
0,5 g gumă de salcâm
0,5 g gumă de guar

Cum se pregătește:
1. Cântărește mai întâi laptele de ovăz, laptele de cocos și untul de migdale și amestecă împreună într-o cratiță medie. Se aduce la fierbere amestecând continuu, se scoate imediat din aragaz și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute într-o baie de apă rece. Într-un castron, cântăriți zahărul, sarea, guma de salcâm și guma de guar și amestecați bine cu un tel.

2. După 15 minute, turnați amestecul lichid într-o ceașcă mare de măsurare și amestecați amestecul uscat cu un blender manual. Când zahărul s-a dizolvat complet, amestecul este gata și vine în frigider timp de aproximativ 2 ore. Odată ce amestecul s-a răcit, îl puteți pune în aparatul de înghețată.

3. De îndată ce mașina de înghețată se oprește, fie savurați imediat înghețata, fie puneți-o în congelator timp de aproximativ 3 ore.

4. Sandwich de înghețată vegană (cu fursecuri)

Puteți face chiar și sandvișuri de înghețată vegane. Pentru a face acest lucru, pur și simplu apucați înghețata preferată și o strângeți între două fursecuri delicioase - pe care, desigur, le puteți coace singur!

Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru 16 fursecuri vegane

240 g făină
170 de grame de zahăr
110 g margarină vegană
120 g de apă
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
100–130 g chipsuri de ciocolată (ciocolată mărunțită este posibilă și în locul chipsurilor de ciocolată vegană)

Cum se pregătește:
1. Margarina vegană ar trebui să fie la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea într-un castron și se lasă deoparte. Amestecați margarina împreună cu zahărul din robotul de bucătărie (dacă nu aveți un robot de bucătărie, funcționează și cu o spatulă) într-un cadru mediu, adăugând treptat amestecul de făină. Apoi se adaugă apa. În cele din urmă amestecați chipsurile de ciocolată cu o spatulă.

2. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și folosește 2 linguri pentru a întinde aluatul în porții pe tavă. Fursecurile ar trebui să rămână la cuptor timp de aproximativ 10-15 minute (marginea trebuie să fie maro deschis). Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor și de dimensiunea cookie-urilor. Nu vă alarmați, cookie-urile sunt încă moi când le scoateți din cuptor. Cu toate acestea, devin mai greu pe măsură ce se răcoresc.

3. După întărire, ridicați perechi de biscuiți de aceeași dimensiune și întoarceți-i cu susul în jos
pus pe o scândură. Folosiți o lingură de înghețată pentru a plasa o lingură de înghețată în centrul unui cookie. Congelați din nou scurt și apoi apăsați al doilea cookie cu o presiune ușoară și uniformă pe gheață până când este aproximativ 1 cm plat și ajunge la margine.

4. Rolați nucile prăjite, nuca de cocos sau așchii de ciocolată după cum doriți și bucurați-vă!