Făina de grâu te îngrașă și te îmbolnăvește în Koblenz DANY Fitness • Wellness • Frumusețe
ACESTE FĂINE SUNT O ALTERNATIVĂ MINUNATĂ
A fost o perioadă în care făina de grâu era încă hrănitoare și nu era încă discreditată. Grâul exista deja în Evul Mediu, iar o spicul de grâu conținea trei boabe. Schimbările de reproducere au crescut randamentul și au schimbat proteinele din grâu.
Cardiologul american Dr. Williams Davis a făcut o descoperire interesantă despre acest lucru. Este mai puțin important dacă este făină albă sau integrală, ci mai degrabă dacă este făină de grâu. O proteină numită gliadină, care duce la reacții de intoleranță la unii, are efecte complet diferite asupra tuturor. Această proteină poate traversa bariera hematoencefalică și se leagă de receptorii opioizi din creier, care inițiază o dependență, și anume o dependență de grâu. Acest lucru stimulează puternic apetitul pentru produsele din grâu și crește dorința de tot mai multe paste și produse de patiserie. Acest lucru crește, de asemenea, aportul de calorii și persoana în cauză crește.
- Există și gluten, un „lipici” care provoacă intoleranță la mulți oameni.
- În cazul pâinilor ambalate și conservate, se adaugă acid propionic pentru a proteja împotriva mucegaiului, pe care asociațiile de consumatori îl sfătuiesc.
- Deoarece făina de grâu promovează bolile reumatice, pacienții cu reumatism experimentează de obicei o îmbunătățire imediat ce înlocuiesc produsele din făină albă cu produse din cereale integrale.
- În dezvoltarea pietrelor biliare, pe lângă consumul ridicat de zahăr, consumul frecvent de făină albă a fost descoperit ca promotor.
Grâul nu mai trebuie considerat un aliment de bază. Bucurați-vă de alternative de înaltă calitate!
Aduceți un pic de poftă la aprovizionarea cu făină! Există multe alternative de înaltă calitate la făina albă cu conținut scăzut de nutrienți, așa-numitele făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea conțin mult mai multe vitamine, minerale și fibre.
Făină de nucă nu conține gluten. Nucile măcinate sunt pline de fibre și proteine.
Faina de migdale primește un premiu deoarece este aproape cel mai bun pentru orice produse de patiserie, în special prăjituri și biscuiți. Este dezoleiat, conține puține grăsimi și carbohidrați, dar mai multe fibre și proteine. Spre deosebire de grâu sau spelta, care sunt bogate în gluten, făina de migdale nu acționează ca un „lipici” în intestin.
Făină de lupin dulce se potrivește cu produse de patiserie dulci și produse de pâine sărate. Cu toate acestea, conferă produselor coapte o culoare gălbuie. Această făină se adaugă numai la făinurile convenționale.
Făină integrală de grâu amarant absoarbe multa apa si merge bine cu aluaturi consistente. Pentru tarte flambée sau patiserie choux.
Gumă de guar absoarbe foarte bine apa și este ideal ca agent de legare pentru coacerea fără gluten.
Făină de năut are un gust dulce de nuci și conține multe proteine. Are un gust excelent în aluaturi pentru prăjituri, prăjituri și pâine.
Făină de quinoa din grâu integral se potriveste bine cu amestecurile de faina pentru pizza si paine. Acest lucru le oferă o porție suplimentară generoasă de proteine.
Făină de hrișcă este adesea amestecat cu ortografie. Aroma este un pic tarta.