Făină de nucă de cocos proprietățile sale nutritive cum să o gătiți
Este o nebunie toate produsele care pot fi extrase/transformate din nucă de cocos: ulei de nucă de cocos, apa și laptele acestuia, smântână, zahăr (cristale și sirop), carne uscată și redusă la chipsuri sau în „chipsuri” ... și făină.
Aceasta din urmă este însă foarte diferită de alte făină: noi folosește-l diferit în bucătărie (nu intenționați să coaceți o pâine sau o prăjitură numai cu făină de nucă de cocos) și profilul său nutrițional îl deosebește, de asemenea alte făini mai clasice, din cereale și pseudo-cereale.
Acest articol face parte din „Articolele mele informative” care grupează fișierele pe care le-am conceput pentru a populariza subiecții de naturistă, precum și așa-numitele medicamente „moi”, cum ar fi Ayurveda.
Mi-am imaginat aceste articole pentru a vă oferi noțiunile esențiale ale unei vieți holistice și echilibrate.
Toate aceste informații și sfaturi trebuie citite ținând cont de faptul că sunt menționate fără a fi fost personalizate și că unele dintre ele trebuie uneori adaptate (sau evitate) în funcție de anumite criterii specifice fiecăruia (constituția noastră, activitatea fizică, unde locuim), potențiale dezechilibre sau patologii etc.).
Rețineți că toți suntem unici ✭
Vă doresc o lectură îmbogățitoare: aceste cuvinte să vă îmbogățească: fie prin predare care va rămâne pur teoretică ... fie că va fi apoi pusă în practică în viața voastră ♥
♡ Articolul - fișierul de informații anterior: ✩ Zahar de nucă de cocos (lichid și cristale) ✩
♡ Toate articolele fișiere pastelate: articles Articole informative pastelate ✩
Prezentare
Ar trebui să folosim termenul „fibră de nucă de cocos” și nu „făină de nucă de cocos”, acest produs este atât de bogat în fibre, dar termenul „făină” este cel care este răspândit și utilizat.
Pentru a obține făina de cocos, noi extrage carne din nucă de cocos, apoi urmează mai multe operații:
- este prima uscat
- atunci degresat prin presiune
- și, în cele din urmă, este fin zdrobit, și astfel ia forma unei făini.
Prin urmare, conține toate fibre din carnea nucii de cocos, dar capacitatea acesteia Acizi grași este mai puțin, comparativ cu uleiul de cocos sau untul de cocos.
Proprietăți nutriționale
Interese
Așa cum este ea fără gluten, fără colesterol, persoanele intolerante sau sensibile o pot consuma.
Vegetarienii și veganii vor observa că conține 20% proteine, și conține toți cei 8 aminoacizi esențiali.
Făina de cocos are o Indice glicemic foarte scăzut (IG): 35.
Ea este sărac în zaharuri rapide (14% comparativ cu aproximativ 70% pentru alte făină care conțin și amidon).
Prin urmare, este ideal pentru cei care acordă atenție nivelului lor glicemic din sânge (diabetici, cei care doresc să slăbească etc.).
Este un extrem bogat în fibre: între 45 și 60 g/100 g produs (variază în funcție de procesul de fabricație și de distribuitor)
Rețineți că făina de cocos conține mai multe fibre ca tărâțe de grâu (30 gr), semințe de chia (30 gr), semințe de in (35 gr), tărâțe de ovăz (16 gr) sau prune uscate (16 gr).
Datorită acestei caracteristici, făina de nucă de cocos ajută tranzitul intestinal, joacă un rol într-un stil de viață sănătos, care are ca scop reducerea colesterolului și ajută la accelerarea senzației de plinătate (pentru a mânca mai puțin, dacă învățăm să-i ascultăm sentimentele, mai degrabă decât dorințele sale).
Făina de cocos nu conține fără acid fitic (o substanță care se găsește în făină de cereale, care împiedică absorbția mineralelor prezente în făină).
Este bogată în seleniu, un oligoelement interesant pentru puterea sa anti-radical Student.
10 gr de făină de cocos furnizează 21% din alocația zilnică recomandată (pentru un adult).
mangan este foarte prezent în făina de cocos.