Făina de orez din cereale integrale este baza produselor de patiserie fără gluten Toutvert
Făină de orez din cereale integrale, baza produselor de patiserie fără gluten
Făină de orez din cereale integrale: Ce plantă există în mai mult de două mii de soiuri și hrănește aproape jumătate din omenire? Desigur, ai recunoscut orezul !
Disponibil sub formă de făină, satisface intoleranța la gluten.
Măriți făina de orez: beneficiile, utilizările și ideile sale de rețetă.
Beneficiile făinii de orez: combustibil pentru mai mult de un locuitor
Al doilea cereale alimentare din lume (aproape 500 de milioane de tone pe an), din care jumătate în China și India, înaintea Egiptului și Vietnamului, orezul (din familia Poaceae, fostă ierburi) este sinonim de amidon pentru „combustibil” pentru o bună parte a umanității.
Nu există una, ci două mii de soiuri de orez: toate au în comun că sunt fără gluten și aduceți de două ori mai mult proteină și calorii decât grâul, ca să nu mai vorbim de un mare vitaminele B1, B2, B3, dar și în calciu, potasiu și magneziu, cele trei minerale principale ale corpului uman.
- Orezul este digestiv și hrănitor.
- Nu este alergenic antidiareic.
- Făina de orez brun conține toți nutrienții din coaja bobului de orez, de unde și interesul său mare.
Pentru informația dumneavoastră: Adevărul despre intoleranța la gluten
Utilizările sale: să fie consumat de la o vârstă fragedă !
Făina integrală de orez suferă de o singură excepție de la regulă: din lipsă de gluten, această proteină specifică grâului, care conferă aluatului pâinii elasticitatea, dar cauzează boala celiacă la anumiți subiecți, nu poate fi folosită pentru a face pâine.