Făină de orez pro sau contra; Revista Picky Spring

orez

Vermicele de orez, numite și fidea de orez, sunt făcute din făină de orez. Se găsesc foarte des în mâncărurile asiatice și mai ales în chifle de primăvară. Măriți mic acest aliment și vă spunem de ce nu l-am adoptat la Picky Spring.

Confort:

Vermicele de orez diferă de pastele tradiționale prin gustul lor particular, timpul de gătit mult mai rapid și o multitudine de utilizări posibile în gătit. De asemenea, sunt ieftine și se găsesc ușor în magazine.

Partea nutrițională:

Vermicele de orez au un conținut ridicat de carbohidrați și au aceeași valoare energetică ca pastele tradiționale. Diferența este că sunt foarte sărace în vitamine și minerale, ceea ce le face neinteresante din punct de vedere nutrițional, mai mult decât atât, au un IG foarte ridicat (GI = 70), deoarece făina de orez folosită conține numai boabe fără a înveli mai multe fibre și mai mult micronutrienți. Pe de altă parte, sunt potrivite pentru persoanele care sunt intolerante/alergice la gluten și fac parte dintr-o dietă vegetariană.