Făină de ovăz - nu doar la micul dejun! KoRo
Ce sunt fulgi de ovăz?
Fulgii de ovăz sunt produși industrial din ovăzul de iarbă dulce. Miezul de ovăz este tratat cu căldură, zdrobit dacă este necesar și apoi rulat pentru a crea fulgi. Cunoscutele fulgi topite sunt presate din făină de ovăz. Un avantaj al fulgilor de ovăz este că au o durată de viață foarte lungă și sunt versatile. De asemenea, pot avea efecte pozitive asupra sănătății.
Puteți face singuri fulgi de ovăz din boabe de cereale în propria gospodărie folosind un concasor de cereale sau fulgi. Fulgii pot fi folosiți pentru mueslis, terci, produse de patiserie sau terci și pot fi condimentate dulci sau sărate.
Ovăzul este un veritabil superaliment și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge, protejarea florei intestinale și îmbunătățirea pielii. Fibra beta-glucan este deosebit de importantă, deoarece poate preveni o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
Informații despre valorile nutriționale
În orice caz, fulgi de ovăz este unul dintre produsele din cereale integrale și, prin urmare, este întotdeauna alternativa mai sănătoasă la cerealele convenționale pentru micul dejun. Datorită numeroaselor ingrediente nutritive, cum ar fi vitaminele, fibrele, mineralele și antioxidanții, fulgii de ovăz au efecte pozitive diferite asupra sănătății.
Ingredientul zinc, de exemplu, poate contribui la o piele mai curată prin eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive. Ingredientul fier, care este, de asemenea, conținut în fulgi de ovăz, se spune că are un efect similar asupra pielii. Ingredientul magneziu este responsabil în organism pentru stimularea circulației sanguine și, prin urmare, poate ajuta celulele corpului să se reînnoiască mai repede.
Se spune că antioxidanții ajută la ameliorarea mâncărimii și inflamației și au un efect de scădere a tensiunii arteriale. Beta-glucanul pe care îl conține poate reduce glicemia și, prin urmare, este responsabil pentru scăderea nivelului de colesterol. În plus, ingredientul crește senzația de sațietate după ce a mâncat. Dacă luați și vitamina C împreună cu masa de ovăz, efectul poate fi crescut.
În plus, fulgi de ovăz conține o mulțime de proteine despre care se spune că sunt excelente pentru construirea mușchilor. O jumătate de ceașcă de terci asigură organismului 15% din necesarul zilnic de proteine. În plus, există vitamina E, antioxidanți și glutamină, care pot accelera regenerarea musculară.
Ce poți face cu ei?
O varietate de feluri de mâncare pot fi preparate cu fulgi de ovăz. Fulgii sunt folosiți printre altele în muesli, terci, terci și produse de patiserie. Sunt coapte ca pâine, gătite până la pulpă sau folosite ca topping în salate și supe, cum ar fi Pumpkin Smoothie Bowl.
Puteți utiliza, de asemenea, fulgi de ovăz pentru a vă face propriul lapte de ovăz, ceea ce face ca fulgi de ovăz să fie și mai buni la micul dejun.
Există, de asemenea, multe rețete de produse de patiserie cu fulgi de ovăz: bare de muesli bare de nuci caramel, bile de bliss cu gust de caramel sărat, biscuiți moi de ciocolată-nucă de cocos sau biscuiți simpli de ovăz.
Există, de asemenea, multe alte modalități de a folosi fulgi de ovăz în bucătărie: pe de o parte în versiunea copioasă în chiftele, tampoane sau ca strat de fulgi de ovăz pentru legume, pește, carne sau produse similare și, pe de altă parte, pentru brioșe dulci, Kaiserschmarrn sau vafe.
Slăbiți cu fulgi de ovăz?
Datorită echilibrului nutritiv bun, fulgi de ovăz este un aliment sănătos. Conținutul ridicat de fibre asigură că senzația de sațietate persistă mult timp după consum. Acest efect poate preveni obezitatea, deoarece nu vă va mai fi foame din nou la fel de repede.
Boabele sunt o sursă bună de energie. Făina de ovăz are 332 kilocalorii la suta de grame, ceea ce este aproximativ același cu orezul. Glucidele din fulgi de ovăz sunt cu lanț lung, motiv pentru care sunt descompuse mai încet comparativ cu zaharurile mai simple. Deci ești plin mai mult timp și performanța corpului nu scade din nou la fel de repede.
Deoarece energia din fulgii de cereale este atât de mare, se recomandă să vă asigurați că cantitățile sunt adecvate atunci când le consumați. Aproximativ patruzeci și cincizeci de grame de fulgi de ovăz oferă deja 150 până la 180 de kilocalorii. În plus, fulgii de ovăz trebuie consumați împreună cu vitamina C și alimente bogate în proteine, astfel încât fierul conținut să fie mai bine utilizat.
Deoarece făina de ovăz are efecte generale bune asupra sănătății, este unul dintre alimentele mai importante din planul de dietă. Acestea oferă organismului nutrienți de bază, carbohidrați de înaltă calitate și pot stimula digestia - prin urmare, fulgii de ovăz sunt ideali pentru o dietă echilibrată.