Făină de ovăz sănătoasă, completă, EAT SMARTER
Făină de ovăz, puțină lapte sau apă, fructe proaspete și micul dejun perfect este gata. Deoarece ovăzul nu numai că are un gust bun și este incredibil de versatil - boabele sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Vă spunem cum scorul de fulgi de ovăz.
Cuvântul superfood a fost folosit în ultima vreme pentru alimente precum semințele de chia sau quinoa, pe care aproape nimeni nu le știa acum câțiva ani și care se confruntă acum cu un adevărat hype, deoarece sunt atât de sănătoase. Acest lucru este complet ok, dar uneori trebuie să vă întoarceți la alimente pe care le știm de ani de zile și poate că nu prea apreciați cum ovaz.
Până în secolul al XIX-lea au fost unul dintre cele mai importante alimente de bază, deoarece fulgii de ovăz au o compoziție nutrițională de înaltă calitate și te mențin sătul mult timp.
100 de grame de fulgi de ovăz conțin:
- 370 kcal
- 13 g proteine
- 63 g carbohidrați
- 10 g de fibre
- 7 g grăsime
Carbohidrații complexi asigură în special o senzație de sațietate pe termen lung, deoarece stomacul are nevoie de timp pentru a descompune lanțurile de carbohidrați.
Grăsimea din fulgi de ovăz este, de asemenea, sănătoasă, deoarece este bogată în acizi grași nesaturați. Și atunci când sunt combinate cu produse lactate, fulgii de ovăz pot contribui la un aport optim de proteine, în special pentru vegetarieni. Fibrele alimentare pe care le conține sunt importante pentru sănătatea noastră, deoarece promovează digestia și, de asemenea, vă face să vă simțiți plin. De asemenea, pot contracara constipația și pot reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și hipertensiune arterială.
Spre deosebire de consumul de pâine albă cu unt și gem, nivelul zahărului din sânge crește doar încet după un mic dejun cu fulgi de ovăz. Acest lucru reduce riscul poftelor alimentare. Cei care vor să slăbească pot profita de acest lucru.
Dar imnul de laudă pentru fulgi de ovăz nu s-a terminat încă. Deoarece boabele au scoruri cu multe minerale, oligoelemente și vitamine. Făină de ovăz conține fier, zinc, acid folic, vitamina E, vitamina B2, vitamina B6, cupru, sodiu, potasiu, magneziu, calciu și fosfor.
În special, proporția ridicată de zinc nu trebuie subestimată. Deoarece zincul este important pentru piele, păr și unghii. Deci, dacă mănânci des fulgi de ovăz, faci ceva bun pentru piele și chiar poți îmbunătăți tenul.
Fulgi de ovăz: un remediu vechi de casă
Făina de ovăz era deja cunoscută ca un remediu casnic pentru afecțiunile gastro-intestinale în secolul al XIX-lea. Motivul: fibra dietetică conținută în fulgi de ovăz menține sucul gastric departe de mucoasa gastrică.
Și de ceva timp, făinii de ovăz i se permite, de asemenea, să poarte afirmația oficială de sănătate. S-a demonstrat că beta-glucanul din fibre, care este tipic ovăzului, reduce conținutul de colesterol din sânge. Pentru aceasta, trebuie consumate 3 g de fibre dietetice (în 2 porții de fulgi de ovăz la 40 g).
Și, în timp ce semințele de chia superioare și quinoa sunt destul de scumpe și sunt disponibile doar în anumite supermarketuri sau magazine de produse naturiste, există 500 de grame de fulgi de ovăz pentru mai puțin de un euro în supermarketuri sau discounturi. Un punct decisiv plus.
Dar nu numai ca terci sau muesli au un gust bun de fulgi de ovăz. Ele pot fi, de asemenea, minunat integrate în gătit și coacere. Făina de ovăz este potrivită pentru. B. pentru legarea sosurilor sau supelor. Găluște de cartofi sau chifteluțe se lipesc, de asemenea, mai bine împreună cu câteva fulgi de ovăz. Sau încercați panificarea, quiche sau produse de patiserie cu fulgi de ovăz.