Femina Dieta anti-gluten adevăratul-fals al unui intolerant
Emma, internul nostru femina.ch a încetat să mai mănânce grâu timp de 3 ani din cauza unei intoleranțe. Acum, atât în viața ei, cât și în stomac, ne luminează asupra ideilor primite pe care le avem cu toții în timp ce dieta „fără glu” continuă să câștige noi adepți.
Este greu să te înțepi de grâu.
În cazul meu, nu era atât de insurmontabil, așa cum obișnuiam să gătesc mult înainte. Ingredientele s-au schimbat. Ulterior, cred că pentru unii oameni este mai dificil decât pentru alții, în funcție de obiceiurile alimentare ale fiecărei persoane. Îmi imaginez că depinde și de nivelul alergiei, deoarece există o diferență între a fi celiac (o boală autoimună care necesită eliminarea completă a proteinei) și a fi sensibil.
Fără gluten pierde prietenii și viața socială.
Cu excepția cazului în care ai niște prieteni putredi, te înșeli! Îmi place să ies să mănânc și continuu să o fac, evitând doar pizzeriile și McDonald's. Dacă carnea este servită cu paste, cereți în schimb orez și aveți grijă să aflați dacă există crutoane în salate. În general, puteți mânca salate mixte, pește, tătari, foie gras, carne pe ardezie, sushi, fondue (cu cartofi în loc de pâine) etc. Deci, există întotdeauna o alternativă. În plus, restaurantele încep să indice clar diferitele posibilități în ceea ce privește dietele, cum ar fi opțiunile vegetariene.
Dieta fără gluten duce la pierderea în greutate.
Nu chiar. Pentru mine, asta nu a schimbat echilibrul. Îmi imaginez că, pentru unii oameni, a fost cazul, pentru că nu mai există cornuri și alte chifle de ciocolată dimineața, produse de patiserie la ora patru și paste la toate mesele.
Fără gluten este un moft.
Este clar o tendință, dar este bună. Personal, dacă revistele americane de sănătate nu ar fi început să vorbească foarte mult despre asta, nu aș fi aflat niciodată despre intoleranța mea și m-aș simți totuși atât de rău. După aceea, este adevărat, o mulțime de oameni confundă „lipiciul” cu mâncarea „sănătos” și îl asociază cu o dietă.
Consumul fără gluten este mai sănătos.
"Da și nu. Mâncăm mai sănătos atâta timp cât ne gătim singuri și, prin urmare, evităm substanțele neidentificate din produsele preparate. Dar, din moment ce această dietă (la propriu) a devenit foarte la modă, articolele s-au înmulțit: fursecuri, pâine sandwich, biscuiți etc. Și aceste alternative sunt adesea mai încărcate cu zaharuri și grăsimi decât versiunile pe bază de grâu. A mânca sănătos nu înseamnă, deci, gluten. În plus, insist, glutenul nu este o otravă și nu este rău pentru sănătatea ta ".