Făină înlocuiește 5 alternative delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați față de făina de grâu
Înlocuitor de făină
Indiferent dacă este pâine, chifle sau tort. Făina de grâu este ascunsă în aproape fiecare patiserie - și mai ales nici măcar în soiul de cereale întregi. Făina de grâu nu este tocmai nesănătoasă, dar are multe „calorii goale”: cu greu există alți nutrienți importanți pentru o cantitate mare de carbohidrați. Din ce în ce mai mulți oameni se bazează pe înlocuitori de făină. Vrei să încerci și tu asta? Am selectat cele mai bune alternative fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați la făina de grâu și le explicăm cum le puteți folosi pentru a înlocui făina la coacere.
Dacă doriți doar o versiune mai sănătoasă a făinii albe, puteți, desigur, să o înlocuiți cu versiunea cu cereale integrale. Făina de secară, orz sau făină integrală sunt, de asemenea, alternative sănătoase. Mulți oameni se bazează și pe făina de ovăz, pe care o puteți face cu ușurință din făină de ovăz. Cu toate acestea, dacă urmați o dietă fără gluten, aceste alternative de făină nu sunt potrivite. Făina de hrișcă sau de orez este un bun substitut pentru făină. Cu toate acestea, acestea sunt relativ bogate în carbohidrați. Dacă urmează o dietă săracă în carbohidrați, cu toate acestea, următoarele alternative de făină sunt interesante, deoarece nu au deloc carbohidrați.
Faina de migdale
Făina de migdale este un clasic ca înlocuitor de făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l confundați cu migdale simple măcinate. Le puteți folosi și pentru coacere, dar sunt mult mai grase și se comportă foarte diferit în produsele de copt decât versiunea dezoleiată. Conținutul de proteine din făina de migdale decolorată este semnificativ mai mare, iar conținutul de grăsime este în mod corespunzător mai mic. glucide conțin ambele produse numai în cantități mici. Cu făină de migdale dezoliată sunt este între 4 și 7 grame la 100 de grame.
Făina de migdale este potrivită pentru coacerea produselor de patiserie dulci, precum și a pâinii. Cu toate acestea, făina de grâu dintr-o rețetă nu poate fi înlocuită de la 1 la 1 cu făină de migdale. O regulă generală este că cantitatea de făină de grâu sau de cereale ar trebui să fie redusă la jumătate dacă utilizați în schimb făină de migdale. Cu toate acestea, acest lucru poate varia în funcție de consistența dorită. Prin urmare, cel mai bine este să căutați rețete cu făină de migdale. Alternativ, puteți utiliza alte făini de nuci, de exemplu Făină de alune, nuci sau arahide. Au proprietăți similare, dar făina de migdale este cea mai neutră aromă în ceea ce privește gustul.
Pâine fără banane fără făină: această rețetă este suculentă și delicioasă!
Puteți cumpăra făină de migdale în multe piețe organice, precum și în supermarketuri și farmacii cu o gamă largă. Atunci când cumpărați un produs, devine rapid un dezavantaj clar în comparație cu făina convențională: făina de migdale este mult mai scumpă. Dacă îl comandați online, îl veți obține de obicei puțin mai ieftin.