Făină - totul depinde de tipurile potrivite de făină!

Făină proaspătă de la morar

depinde

Cumpărați făina pentru pâine și prăjituri într-o moară veche.

Morile - durabile pentru sănătate și mediu

Puțină știință de făină și rețete delicioase pentru pâine coaptă acasă

Lasă-te inspirat de marea varietate de cereale. În magazinele de moară puteți alege dintr-o varietate de Tipuri de făină alege. Dacă Spelta, secara, faina integrala de grau sau faina de hrisca - Tot ce trebuie să faceți este să faceți alegerea corectă. Prin urmare, vă oferim un mic client de făină pentru a vă ajuta să decideți:

potrivite

Cereale coapte pentru prepararea făinii.

potrivite

Fie că este grâu, secară sau spelta - multe tipuri de cereale sunt potrivite pentru făină.

Boabele sunt bogat în proteine ​​și minerale. În ciuda proprietăților sale adezive moderate, este încă potrivit pentru coacerea pâinii.

grâu
Grâul este cerealele cele mai frecvent utilizate și este foarte potrivit pentru producerea de pâine, biscuiți, prăjituri și tarte de toate felurile. De asemenea, este bine de știut că făina de grâu este deosebit de ridicată Conținutul de proteine ​​și vitamina B Are. secară Secara este folosită în combinație cu aluatul pentru a face pâine neagră. Secara conține multă vitamină B și minerale valoroase. Nu este nimic parfumat ca un proaspăt ieșit din cuptor pâine coaptă acasă.

Kamut
Kamut este o rudă veche a grâului dur de astăzi și provine inițial din Egiptul antic: după ce a fost uitat de mult, Kamut este acum cultivat din nou. Cu o proporție ridicată de proteine ​​de înaltă calitate, oligoelemente, magneziu și seleniu, este o sursă valoroasă de energie. Este potrivit și pentru persoanele cu Intoleranță la grâu ca o alternativă bună.

Rețetă pentru brioșe într-un ghiveci de flori

Brioșe delicioase într-un ghiveci de flori. Încercați rețeta noastră cu făină de grâu.

Rețetă pentru pâine rustică Pinzgauer la fermă

Pâine fermieră fermieră Pinzgau. Distrează-te coacând rețeta noastră pentru pâine făcută din făină de secară.

Ingrediente:

  • 1,2 kg făină de pâine de secară
  • 800 g făină de grâu
  • 400 g aluat
  • 40 g drojdie
  • 2 linguri sare
  • Semințe de chimen, coriandru, anason, fenicul
  • 1 litru de apă caldă
Pregătire: Se încălzește Făină în cuptorul de copt și lăsați aluatul să crească în cuptorul de copt. A doua zi dimineață puteți frământa aluatul împreună cu drojdia dizolvată, sarea, condimentele și apa din jgheab. Apoi lăsați-l să se odihnească timp de două ore. Apoi formează două pâini. Apoi coaceți pâinea timp de 20 de minute la 230 ° C și alte 45 de minute la 150 ° C. Rețeta provine din cartea Gutes Bread.

Vă dorim multă distracție vizitând moara și coacând rețetele noastre. Spuneți-ne ce magazin de mori ați explorat deja și ce făină preferați să utilizați.