Falacii descoperite au pus la încercare cele mai mari cinci mituri ale dietei
Fără carbohidrați? Sau grăsime? Există multe neadevăruri care circulă în jurul subiectului pierderii în greutate.
09/09/20, 09:41 | | De la Dajana Rubert
Cifrele sunt alarmante: două treimi dintre bărbați (67%) și jumătate dintre femei (53%) din Germania sunt supraponderali, scrie Institutul Robert Koch. Nu este sănătos. Și majoritatea oamenilor nu se simt deloc confortabili în corpul lor. Doar prost că există atât de multe mituri care circulă în jurul subiectului pierderii în greutate, încât abia știi ce este adevărat și ce nu. KURIER clarifică cele mai mari cinci mituri ale dietei.
Mitul dietetic 1: cartofii te îngrașă
Acest zvon persistă, dar este fals. Chiar dacă cartofii sunt bogați în amidon și te mențin sătul mult timp - contrar credinței populare, nu sunt alimente pentru îngrășat, dar la 100 de grame au doar 70 de calorii. Aceasta este mai mică decât, de exemplu, bananele (89 de calorii) sau aceeași cantitate de orez (130 de calorii). Singura problemă este - și de aceea, cartofii au căzut în descredere: rareori îi mâncăm în forma lor originală. Cartofii prăjiți delicioși sunt prăjiți cu multă grăsime și, de obicei, și slănină. Deoarece este procesat, piureul de cartofi are un indice glicemic mai mare - aceasta înseamnă că carbohidrații trec mai repede în sânge și, prin urmare, sunt mai răi pentru organism. Nici măcar nu începem cu chipsuri și cartofi prăjiți.
Mitul dietetic 2: mâncați târziu, câștigați în greutate
Gresit din nou. Organismului nu-i pasă când să consume calorii. Mâncarea târzie are reputația ei proastă, în general greșită, spune profesorul Susanne Klaus, care cercetează fiziologia metabolismului energetic la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam, vizavi de magazinul de farmacii. Până în prezent, niciun studiu nu a reușit să demonstreze că consumatorii târzii trăiesc mai puțin sănătos. Dar fii atent: să mănânci abundent la prânz și seara nu funcționează, desigur. Echilibrul caloric trebuie să fie corect pe tot parcursul zilei - inclusiv gustări mici. Apoi, puteți mânca și seara corect.
Mitul dietetic 3: grăsimea îngrașă
Acest lucru nu este, în general, adevărat. Este adevărat că grăsimile au mai multe calorii pe gram (și anume 38) decât carbohidrații sau proteinele (17 calorii pe 1 gram fiecare). Cu toate acestea, grăsimea este o parte esențială a unei diete sănătoase. Acizii grași omega-3, în special, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și reduc riscul multor tipuri de cancer. Aici trebuie să luați somon, ulei de in sau semințe de chia. În general, acizii grași nesaturați (de exemplu, în uleiul de măsline și uleiul de rapiță) sunt mai buni decât acizii grași saturați (se găsesc în principal în alimentele de origine animală, de exemplu, în unt, cârnați cu conținut ridicat de grăsimi, brânză). Societatea germană de nutriție recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 30% din energia zilnică sub formă de grăsime. Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, pentru o persoană obișnuită aceasta este în jur de trei linguri de ulei plus o lingură de unt sau margarină, plus două felii de brânză și un ou pe zi.
Mitul dietetic 4: Produsele ușoare sunt bune pentru siluetă
Nu este corect! Din punct de vedere legal, un produs ușor trebuie să conțină cu 30% mai puține grăsimi sau zahăr sau calorii decât produsul original comparabil. Prin urmare, cu produsele ușoare, fie purtătorii de calorii, cum ar fi grăsimea și zahărul, sunt schimbați cu înlocuitori de grăsimi fără îndulcitori și îndulcitori. Sau conținutul de apă este pur și simplu crescut. Problema: aceste produse de obicei nu te umple cu adevărat și mănânci automat mai mult. Produsele ușoare încurajează astfel obiceiurile alimentare incorecte. De asemenea, sunt discutabile: de obicei sunt foarte prelucrate - ceea ce nu este sănătos.
Mitul dietetic 5: Dacă vrei să slăbești, trebuie să faci sport
Numai parțial adevărat. Exercițiile fizice pot accelera pierderea în greutate. În principiu, totuși, se aplică următoarele: dacă doriți să slăbiți, îl puteți face cel puțin 80% schimbându-vă dieta. Dacă faci jogging în fiecare zi, dar continui să mănânci ciocolată și burgeri, nu vei avea succes. Totuși, invers, poți pierde în greutate fără să faci sport.