Falafels de fasole și naut (și micul lor sos) - rețete de gătit ~ bucătărie mademoiselle
Acasă »anti colesterol» Falafels de fasole și năut (și micul lor sos)
Acum câteva zile am primit cea mai recentă carte a lui Cléa „Veggie”. Nu nu, cu siguranță nu m-am decis să devin vegetariană, ci doar să-mi reduc carnea și peștele. De fapt, l-am redus deja de ceva timp fără să-mi dau seama.
Reduceți de ce? Deja pentru că organismul nostru nu are nevoie să fie hrănit cu carne în fiecare zi și cu atât mai puțin cu fiecare masă. Atunci pentru că prefer să mănânc carne bună cu gust, dintr-o fermă unde animalele sunt hrănite corespunzător, crescute în aer liber, ... Mai degrabă decât să mănânc pui crescut în baterii în fiecare zi, hrănit cu ceva special., Fără gust
La începutul cărții sale, Cléa explică foarte bine problemele acestor ferme, care dăunează mediului, poluează ... De asemenea, explică faptul că o mare parte din terenul agricol este acum folosit pentru a cultiva cereale sau altele pentru a le hrăni ... animale. Pe scurt, acesta este un subiect lung pe care voi încerca să-l dezvolt pe data viitoare.
Poate sosirea toamnei, începutul anului școlar și multe alte lucruri mă fac să caut mâncare care să mi se potrivească mai bine, un nou echilibru.
Un mic memento final înainte de a vă spune despre rețetă, amintiți-vă că echilibrul alimentar se face pe parcursul mai multor zile și nu peste o zi, așa cum cred mulți.
Așa că m-am îndrăgostit de această rețetă din cartea „Veggie”, cu micul său sos, ca hummus expres pentru a merge cu ea. Este super simplu, trebuie doar să fiți echipat cu un blender bun, deoarece trebuie să amestecați un aluat care să fie destul de gros, așa că nu uităm să faceți pauze în mijlocul amestecului pentru a nu-l supraîncălzi 😉
Ceea ce îmi place la această rețetă (tocmai am modificat sosul) este textura sa: crocantă la exterior și topire la mijloc. În plus, constat că fasolea adaugă o anumită finețe. Este ușor de făcut și cred că o voi face din nou adesea ca urmare, așa cum i-a plăcut și domnului. Pe de altă parte, nu vă imaginați că mâncați 10 falafels simultan, ceea ce vă umple bine stomacul. !
Falafels de fasole și năut
pentru 4 persoane
preparare: 15 min
gătit: 20 min
Ingrediente:
200 g fasole congelată decojită
250 g naut (într-un borcan)