Familia Când copiilor le place să mănânce fructe și legume - Familie - Münstersche Zeitung
Adesea, copiii sunt obișnuiți cu gustul ciocolatei și al ursului gumos la o vârstă fragedă. Există un alt mod de a face acest lucru. Cu câteva trucuri, copiii pot învăța cât de delicioase pot fi fructele și legumele.
Din ziarul Munster
Cinci porții de fructe și legume ar trebui să fie în meniu în fiecare zi. Acest lucru este recomandat de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Deoarece vitaminele și mineralele sunt foarte importante pentru o dezvoltare sănătoasă, în special pentru copiii în creștere. Cu toate acestea, sondajele arată că 80% dintre copiii chestionați consumă fructe sau legume în fiecare zi, dar doar o treime mănâncă această gustare sănătoasă de două ori pe zi. Doar 3% dintre copiii chestionați au consumat cele cinci porții recomandate pe zi.
Funcția de model a părinților
Ajută copiii să se obișnuiască doar cu fructele și legumele cât mai devreme posibil. Părinții trebuie să dea un exemplu. Adesea, copiii își doresc și ceea ce mama și tata au în farfurie. Dacă atunci serviți cartofi prăjiți cu cârnați de cele mai multe ori, cei mici se vor obișnui rapid cu acest gust.
Prin urmare, este mai bine să utilizați mai des rețetele cu legume și să aduceți salată de fructe în loc de înghețată pe masă pentru desert. Cu toate acestea, pentru a obține cele cinci porții pe zi, trebuie să acordați atenție și regularității meselor. Funcția de model începe cu micul dejun. Părinții care încep ziua sărind peste micul dejun și cel mult în grabă să sorbă o ceașcă de cafea nu se pot aștepta ca copiii lor să ia un mic dejun decent în schimb.
În schimb, micul dejun și alte mese ar trebui consumate în pace și împreună. La urma urmei, substanțele nutritive din alimente sunt mai bine utilizate dacă există suficient timp pentru a mesteca alimentele în mod corespunzător și pentru a nu le înghiți. În același timp, mesele împreună sunt ritualuri importante care oferă copiilor o rutină zilnică structurată. Aprecierea și plăcerea mâncării pot fi percepute și mai puternic dacă sunt consumate într-o atmosferă calmă și relaxată. În plus, aceste ritualuri obișnuite ajută la prevenirea consumului constant sau necontrolat de dulciuri pentru a-și satisface foamea.
Includeți fructele în mese
Copiii au adesea o preferință pronunțată pentru dulciuri. Din fericire, există o mulțime de tipuri de fructe care conțin în mod natural suficientă fructoză și, prin urmare, au gust dulce. Prin urmare, este de obicei mai ușor să convingi copiii de fructe decât de legume.
Datorită fructozei, fructul aduce rapid energie, care este deosebit de importantă pentru concentrarea la școală. Fructele pentru micul dejun sau ca gustare în timpul pauzelor sunt, prin urmare, ideale. Părinții ar trebui să testeze ce tipuri de fructe sunt deosebit de populare cu descendenții lor. Pentru micul dejun, un musli cu bucăți de mere sau fructe de padure proaspete este adesea acceptat. Cu cât este mai frumoasă decorarea porției de cereale, cu atât copiii se vor bucura mai mult de ea.
Un truc simplu este de a evoca o față amuzantă din fruct: două căpșuni mici pentru ochi, o bucată de portocală pentru gură și o afine pentru nas. Există multe variante posibile, în funcție de papilele gustative ale celor mici.
De asemenea, ajută la pregătirea porției de mușcături de fructe pentru pauza de prânz propriu-zisă. O salată de fructe proaspăt pregătită nu este doar ușor de mâncat pentru copil, ci poate împărți singură porția. Același lucru se aplică bucăților de măr tocate. Aici copilul poate lua o pauză după trei bucăți dacă nu-i mai place. Pe de altă parte, cu un măr întreg, există riscul ca acesta să fie eliminat pe jumătate, deoarece porția este încă prea mare pentru copil.
Pentru ca fructele să fie luate cu plăcere, ar trebui selectate fructe de sezon, care sunt coapte și aromate. De exemplu, cireșele sau nectarinele sunt ideale vara și portocalele sau mandarinele iarna. Fructele care sunt disponibile coapte aproape tot timpul anului, cum ar fi merele sau bananele, pot fi, de asemenea, date indiferent de anotimp.
Serviți fructele ca punct culminant
Cel mai bun mod de a trezi interesul pentru fructe este prin evidențieri mici. Frigărui mici de fructe pot fi evocate pentru ziua de naștere a copiilor. Pur și simplu ciupiți un strugure și o bucată de brânză pe o scobitoare. Pregătirea este atât de ușoară încât copiii se pot ajuta singuri la vârsta de trei sau patru ani. Și părinții pot fi siguri că ceea ce micuții au pregătit independent, vor fi, de asemenea, mândri să tencuiască.
Cuburile de gheață amuzante cu fructe sunt la fel de ușoare evoca. Aceste cuburi de gheață nu numai că arată special, dar lasă și o surpriză sănătoasă după ce s-au topit în băutură. Cu toate acestea, pentru ca acestea să fie atrăgătoare din punct de vedere vizual, cuburile de gheață trebuie realizate în doi pași. În primul pas, matrița pentru cuburi de gheață este umplută până la un sfert cu apă și plasată în compartimentul congelatorului. După ce apa este înghețată, se adaugă bucata de fruct, restul se umple cu apă și se pune la loc în congelator. Și aici, cei mici pot ajuta cu sârguință și mai târziu să prezinte la petrecerea lor creațiile de casă cu cuburi de gheață.
Bufetele de fructe, care sunt stabilite într-un aranjament elaborat sub formă de fluture sau sub formă de alte animale sau fețe, sunt oarecum mai complicate. Există, de asemenea, farfurii speciale de servire pe care fructele pot fi servite în bucăți și felii. Dacă nu aveți înregistrările potrivite, puteți deveni creativ. Alimentația sănătoasă pentru copil poate fi, prin urmare, și distractivă pentru părinți în timpul pregătirii.
Legume dulci
Poate fi puțin mai dificil să îi convingi pe copii de legume. Experiența arată că legumele sunt adesea respinse și împinse deoparte pe farfurie. Dar cu varietatea disponibilă pe piață și varietatea de opțiuni de preparare, există întotdeauna câteva feluri de mâncare care se mănâncă cu plăcere.
Părinții pot juca trucuri cu legume care au la ei o anumită dulceață. Morcovii proaspăt rasiți sunt suculenți și ușor dulci. O salată de morcovi ca garnitură la felul principal a convins deja unii copii de mâncarea crudă. Cartofii fierți au, de asemenea, o anumită dulceață, deoarece sunt destul de amidon. La temperaturi ridicate, o parte din amidon este descompus în zahăr, ceea ce face legumele mai dulci. Cartofii la cuptor sau gratinul de cartofi sunt, prin urmare, consumați de mulți copii. Există, de asemenea, o mulțime de rețete delicioase cu cartofi dulci, care, după cum sugerează și numele, au și un gust dulce.
În cazul refuzului foarte încăpățânat de a mânca legume, există opțiunea de a servi legumele sub formă lichidă. Cu un smoothie fructat făcut din fructe proaspete, este greu de remarcat în ceea ce privește gustul, dacă se adaugă puțin castravete sau morcov în blender. Cu puțin noroc și o creștere treptată a proporției de legume, copilul se va obișnui cu gustul și va ridica singură data viitoare felii de castraveți sau benzi de cohlrabi.
Legumele ca punct culminant
Dar de multe ori părinții nici măcar nu trebuie să recurgă la aceste măsuri ascunse. La fel ca în cazul fructelor, poate ajuta la prezentarea mesei de legume ca punct culminant. Legumele în formă crudă sunt cele mai potrivite pentru acest lucru.
Este important ca prepararea să se facă și în bucăți de mușcătură. Cu cât este mai ușor pentru copii să mănânce legumele, cu atât este mai probabil să le prindă. Așa că lăsați să iasă
Puneți fețe mici pe legume sau lipiți animale împreună. Animale vegetale sănătoase cum ar fi omizi de roșii și mozzarella sau șoareci de ridiche pot fi făcute cu puțin efort. Roșiile cherry mici și bilele de mozzarella sunt ciupite pe o scobitoare pentru omizi și decorate cu bucăți de stafide ca ochi.
Pentru șoarecii de ridiche, ridichile sunt decojite și tăiate plat în partea de jos, astfel încât să nu se rostogolească. Rădăcina este lăsată ca o coadă de șoarece. Apoi, se fac două crestături deasupra ridichi, în care felurile de ridiche necojite sunt inserate ca urechi. De asemenea, nu sunt folosite ca ochi bucăți de stafide.
Uneori este suficient să tăiați legumele în benzi groase cu degetele și să le serviți ca garnitură. În funcție de gustul copilului, se poate face și o baie delicioasă. Cu cât sunt oferite legume mai devreme și mai des, cu atât mai repede se obișnuiesc cei mici cu gustul. Ceea ce părinții pot încerca și să-și obișnuiască copiii cu legumele sunt prăjiturile de legume și brioșele de legume. Există multe rețete delicioase pentru ambele, care reprezintă o alternativă reală la produsele de patiserie obișnuite și oferă, de asemenea, varietate la o petrecere de ziua copiilor.
Cinci porții de fructe și legume pe zi
Integrarea din ce în ce mai multe fructe și legume în mese este o preocupare importantă, pe care DGE și Societatea Germană a Cancerului le propagă de nenumărate ori. În urmă cu mai bine de 15 ani, ambele organizații au lansat campania „5 pe zi”. a început. Acum există alți 100 de parteneri din sectoarele sănătății și afacerilor. Oricine are nevoie de informații mai detaliate despre o nutriție adecvată poate obține informații de la cele două organizații fondatoare sau organizația 5 AM TAG e.V. Cu o mulțime de informații și rețete demne de știut, părinților le este mai ușor să integreze cinci porții de fructe și legume în viața de zi cu zi.
Evenimentele locale ajută și la introducerea oamenilor în alimentația sănătoasă. Cursurile de gătit pentru părinți și copii pot stimula interesul micuților pentru o alimentație sănătoasă. Poate fi deosebit de interesant atunci când sunt prezentate abilități culinare din alte țări. Din octombrie, asociația pentru copii și cultura Dampfross și centrul de educație pentru familii din Borghorst vor oferi diverse evenimente culinare. Dacă înveți să gătești singur, vei afla mai multe despre mâncare și vei ști ce mănânci.