Fântânile de apă spumante din Paris - Observatorul Alimentar

fântânile

O inovație care încântă copiii și îi distrează pe adulți: Paris lansează fântâni de apă spumante.

Distribuind apă spumantă de la robinet, fântânile pariziene găsesc o nouă viață. Inovația este semnată „Eau de Paris”, operator public de apă din capitală.

Gheață și dioxid de carbon

Principiul este simplu: fântâna este echipată cu un sistem de răcire și gazeificare. Apa dulce este obținută prin răcirea apei din rețeaua publică folosind o bancă de gheață. Gheața este generată de un sistem de răcire. Apa provine din rețea la aproximativ 12 °. În contact cu gheața (0 ° C), acesta este răcit la robinet până la aproximativ 7 ° C. Pentru gaze se adaugă dioxid de carbon (CO2 gazos) la apa răcită (dizolvarea este optimă în apa rece între 6 și 8 ° C). În cele din urmă, trecătorul poate bea apă proaspătă spumante de la robinet.

Înmulțiți punctele de apă

În prezent, patru fântâni au fost deschise, în grădina Reuilly (XII °), la sediul central al Eau de Paris, la 19 rue Neuve-Tolbiac (XIII °), la intrarea în parcul André Citroën, quai André Citroën (XV °), în Jardin d'Éole (XVIII °). În câteva luni, vor mai fi două, la Parc Martin Luther King, ZAC des Batignolles (XVII °) și în Piața Tino Rossi (V). Lansând fântâni spumante, orașul Paris anunță că dorește să înmulțească apa puncte accesibile în capitală. Conform departamentelor orașului, există o mie de fântâni de distribuție a apei potabile împrăștiate pe străzi, piețe, grădini, cimitire și păduri din Paris. Printre cele mai tipice, o sută de fântâni Wallace (frumoase creații din fontă verde care combină estetica și utilitatea), numite după filantropul englez, Richard Wallace, care le-a oferit la Paris în memoria suferințelor oamenilor din Paris în timpul asediului 1870 -1871.