Fără carbohidrați în loc de conținut scăzut de carbohidrați - pe drumul către cetoză
O mulțime de grăsimi, fără carbohidrați: Bazele cetozei.
Consumați multe grăsimi de înaltă calitate și evitați carbohidrații: sună simplu, dar este o schimbare profundă a funcțiilor vitale ale corpului. Dieta ketogenică este o dietă consistentă cu conținut scăzut de carbohidrați, care se continuă până când nivelul cetonelor din sânge este crescut în mod măsurabil. De fapt, durează doar câteva zile înainte ca senzația de foame să dispară și metabolismul s-a nivelat în cetoză: cu o dietă constantă ketogenică, de obicei de șase până la zece zile, cu o dietă zero după trei sau patru zile. În această stare, ficatul nu mai are glicogen disponibil pentru a produce combustibil pentru producerea de energie. De acum, corpul își descompune rezervele de grăsime acumulate. AFLAȚI MAI MULTE
Cetoza în zece zile
Trecerea de la metabolismul obișnuit al glucozei la starea de cetoză dorită este scurtă, dar poate fi însoțită de efecte secundare. AFLAȚI MAI MULTE
Cu o dietă strictă zero, durează între trei și patru zile până când organismul nu-și mai trage energia din carbohidrați, ci din corpuri cetonice auto-produse. O tranziție mai lentă printr-o dietă adaptată este mai potrivită pentru o schimbare permanentă: printr-o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, care constă în mai puțin de 30 de grame de carbohidrați pe zi (pentru comparație: rația zilnică obișnuită de carbohidrați este de aproximativ 300 de grame). Perioada de tranziție durează de obicei între șase și zece zile. După aceea, necesitatea zilnică de nutrienți este acoperită permanent de o combinație de proteine de înaltă calitate și grăsimi suficiente. Aproximativ 80% din energie ar trebui să provină din grăsimi naturale.
Faza de tranziție are efecte secundare fizice pentru care ar trebui să fii pregătit. Înțelegerea proceselor prin care trece corpul este utilă pentru a trece prin perioada privării.
Corpuri cetonice: putere pentru creier
Metabolismul nostru obișnuit, așa-numitul metabolism al glucozei, își extrage energia din zahăr și amidon din carbohidrații din alimentele noastre. Evoluția a intenționat metabolismul glucozei doar pentru condiții extreme pe termen scurt. Combustibilul care este ușor disponibil și dispare rapid: un impuls de energie pentru performanțe spontane ridicate, cum ar fi atacul sau evadarea. Corpul nostru se poate descurca complet fără acest motor acționat de carbohidrați și, în schimb, își poate trage energia din grăsimea din alimente. Creierul nostru nu poate.
Corpurile cetonice, pe care ficatul le formează din grăsimile stocate, servesc creierul ca alternativă de combustibil atunci când există un deficit de glucoză. Acestea au acces direct la rețelele neuronale și în același timp sunt furnizori de energie de top pentru mușchi. În acest fel, rezervele de grăsime ale corpului sunt descompuse în mod sistematic, în timp ce mușchii și țesutul slab al corpului sunt scutite.
Cetonele stochează mult mai multă energie decât glucoza. Creșterea productivității, în special în fazele de penurie, care a făcut diferența decisivă pentru strămoșii noștri. A însemnat succes în vânătoarea de iarnă, rezistență în perioade de criză și tenacitate în situații de urgență. Sportivii încă mai apreciază asta astăzi. Câțiva au obținut cele mai bune rezultate personale într-o stare de cetoză. AFLAȚI MAI MULTE