Fără gluten da, dar organic și bun! La Vie Claire

Alergic sau intolerant la gluten, redescoperă gustul și varietatea unei diete plăcute, dar diferite.

fără

Boala celiacă sau intoleranța autoimună la gluten, boala celiacă (Mc) este una dintre cele mai frecvente boli digestive. Se mai numește „intoleranță la gluten”. Căptușeala interioară a intestinului subțire al persoanelor cu intoleranță la gluten este deteriorată de o porție de gluten.

Glutenul, un amestec de proteine, se găsește în anumite boabe: grâu, spelt, kamut, secară, orz și ovăz. În Europa se estimează că una din 100 de persoane este afectată, dar în Franța, doar 10-20% din cazuri sunt diagnosticate acum. Oricine poate fi afectat, începând cu copii mici, între 6 luni și 2 ani, atunci când vine vorba de diversificarea alimentelor și de introducerea glutenului în dietă.

Simptome ?

Această malabsorbție intestinală poate duce la diaree cronică, creștere scăzută, dureri abdominale recurente și modificări ale dispoziției la descendenți. La adulți, semnele bolii sunt diverse: diaree cronică, disconfort abdominal (gaze, balonare etc.), pierderea în greutate, oboseală, dureri osoase, erupții cutanate etc. Numărul și intensitatea simptomelor variază de la persoană la persoană. către celălalt.
Până în prezent, nu există medicamente, ci un singur tratament: eliminarea totală și pe tot parcursul vieții a glutenului din dietă. Pentru a pune diagnosticul bolii celiace, medicul prescrie un test pentru anticorpi specifici (antitransglutaminaza) din sânge. Dacă rezultatele sunt pozitive, el va comanda o endoscopie cu probe (biopsii) din partea superioară a intestinului subțire (duoden).