Fără gluten - La Vie Claire
Consumul fără gluten este pentru mulți o obligație și într-adevăr o eliberare. Când ești intolerant la gluten, trebuie să fii inteligent (gătitul fără gluten nu este ușor) sau norocos ... ca și cum ai locui lângă un magazin La Vie Claire! Am vrut să știm mai multe.
Boala celiacă sau alergia la gluten ?
Boala celiacă sau intoleranța la gluten este una dintre cele mai frecvente boli digestive, dar în Franța doar una până la două persoane din zece sunt diagnosticate astăzi. După cum raportează Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten), intoleranța la gluten are ca rezultat „o
atrofie viloasă (distrugerea vilozităților din intestinul subțire). Acest lucru are ca rezultat o malabsorbție a nutrienților, în special a fierului, a calciului și a acidului folic. " A nu se confunda cu alergiile la grâu sau gluten, care sunt mai rare, care pot provoca reacții precum angioedemul.
1/10 persoană diagnosticată cu boală celiacă
Semne ale bolii
Adulții suferă de diaree și pierdere în greutate. Uneori apar și simptome precum anemia feriprivă, osteoporoza, crampele musculare, stomatita aftoasă, neregularitățile menstruale. La copiii intoleranți la gluten, există diaree cronică, însoțită de oboseală și încetinire a creșterii, precum și anomalii ale întregului smalț, dureri articulare ...
E serios ?
Pentru a trata boala celiacă, trebuie să faceți un singur lucru: eliminați glutenul din mese! Într-adevăr, în prezent nu există tratament medicamentos. Problemă: glutenul este prezent în multe alimente (pâine, paste, prăjituri, dar și sosuri etc.) și respectarea unei diete stricte fără gluten este uneori complicată, mai ales atunci când mesele se iau în comunități: creșe, cantine, restaurante etc. Din fericire, din ce în ce mai mult, departamentele „fără gluten” precum cele din magazinele La Vie Claire sunt îmbogățite în mod regulat cu produse noi. Suficient pentru a ușura viața intoleranței la gluten !