Fără gluten; O dietă este prescrisă numai într-o patologie

„În ceea ce privește intoleranțele, nu există nicio schimbare, rămânem la aproximativ 1% din populația care suferă de această problemă”, a explicat Nicolas Sahuc, dietetician specializat în tulburările de alimentație din Europa 1.

dietă

Este sănătos să mănânci fără gluten? Un studiu realizat de revista 60 Million Consumers notează că produsele fără gluten conțin mai puține fibre, mai multe grăsimi, mai mult zahăr și mai multă sare decât produsele convenționale. În Europa 1, Nicolas Sahuc, dietetician specializat în tulburări de alimentație, a reamintit că „nu este nevoie” de a practica o dietă „fără a avea o evaluare medicală”.

„Asta într-o patologie”. „O dietă este prescrisă doar într-o patologie, adică dacă aveți un organism care are o problemă și medicul trebuie să prescrie o dietă pe care dieteticii o vor aplica apoi”, a explicat Nicolas Sahuc reamintind că „glutenul este două proteine ​​care sunt conținute în unele cereale, în principal grâu ". Ocazional, „această parte a proteinelor va crea o reacție imună pentru organism care este deficitară”, a precizat el, acesta este momentul în care se numește intoleranță.