Fără pizza seara pentru diabetici timpurii
Într-un studiu randomizat, ale cărui rezultate au fost publicate în februarie 2017, cercetătorii de la Institutul German pentru Nutriție Cercetare (DIfE) din Potsdam-Rehbrücke au reușit să arate cât de mult influențează „ceasul intern” procesele metabolice: La bărbații cu prediabet - o tulburare a metabolismului zahărului care este un precursor Pentru diabetul de tip 2, se aplică următoarele: consumul de seară de alimente bogate în carbohidrați a avut un efect negativ asupra reglării zahărului din sânge. În schimb, aportul de carbohidrați concentrat dimineața a avut un efect pozitiv.
Toți participanții și-au menținut greutatea corporală în timpul perioadei de studiu. Cu toate acestea, deși nu s-a observat nicio influență asupra reglării zahărului din sânge la participanții sănătoși, toleranța la zahăr s-a înrăutățit la unsprezece participanți cu prediabet după mesele cu amidon și zahăr seara. Glicemia ei a crescut în medie cu 7,9%. Cercetătorii au evaluat această așa-numită hiperglicemie postprandială ca un semnal de creștere a rezistenței la insulină, care poate duce ulterior la diabet.
Cauza diferențelor dependente de timpul zilei nu a fost încă pe deplin clarificată - cercetătorii suspectează că secreția scăzută a hormonilor intestinali peptida-1 de tip glucagon (GLP-1) și peptida YY (PYY). GLP-1 crește eliberarea insulinei din celulele beta din pancreas. PYY inhibă golirea gastrică și formarea secrețiilor digestive. Eliberarea acestor doi hormoni intestinali este supusă unui anumit ritm zilnic. „Ritmul circadian al eliberării hormonului influențează modul în care reacționăm la carbohidrați”, spune endocrinologul Andreas Pfeiffer, care conduce departamentul de nutriție clinică la DIfE. În timp ce acest patomecanism necesită cercetări suplimentare, diferențele dintre profilurile de zahăr din sânge sunt atât de semnificative încât oamenii de știință îi sfătuiesc pe persoanele cu prediabet să evite mesele bogate în carbohidrați seara. Publicația originală a studiului „Efectul distribuției diurne a glucidelor și a grăsimilor asupra controlului glicemic la om: un studiu controlat randomizat”, Scientific Reports 7, 44170 (Kessler, K. și colab.) Poate fi descărcat de pe linkul de mai jos.