Fără salivă

Doctor Philippe KATZ - Patologii ale glandelor salivare și radiologie maxilo-facială și dentară

Institutul de Bucătărie Medicală

Reabilitarea alimentelor

Funcția salivară joacă un rol major în fiziologia digestiei. Majoritatea dintre noi nici măcar nu știm importanța acestei funcții.
Dar debutul bolii sau al tratamentului poate duce la scăderea sau încetarea completă a salivației.

În principal recunoscut, sindromul sicca sau boala Gougerot Sjoëgren dă o scădere foarte marcată a excreției glandelor exocrine, cum ar fi glandele salivare. Dar alte boli pot provoca aceleași simptome.

Există unul deosebit de formidabil, care este cancerul cavității bucale sau amigdalele care, după diferitele tratamente, și în special iradiere, duc la o uscăciune aproape completă a gurii. Pacienții noștri sunt atunci incapabili să mănânce corect. Cu siguranță, sunt cel mai adesea vindecați, dar nu înțeleg ce se întâmplă cu ei, deoarece se pierd cu pierderea în greutate care poate ajunge la câteva zeci de kilograme.

Hrana rămâne o funcție foarte importantă la pacienți. Recuperarea lor poate depinde de aceasta. Ce ar putea fi mai normal decât să mănânci regulat ca înainte de boală?