Fasole albă Bomba proteică cu efect de slăbire
Datorită conținutului lor ridicat de calorii, fasolea albă este cunoscută pe scară largă sub numele de alimente pentru îngrășat. Complet greșit, credem. Pentru că în spatele semințelor mici, albe, există un super-aliment real, dar complet neînțeles. De ce? Am dori să vă aducem mai aproape acest lucru în articolul următor.
Superalimentul din clime calde
Fasolea albă își are originea în America Centrală și de Sud. În special, regiunile sudice și vestice ale Mexicului au fost considerate drept principalele zone de creștere a leguminoaselor sănătoase.
Astăzi boabele delicioase sunt cultivate în multe părți ale lumii. Deoarece planta este foarte frugală, aproape toate zonele de creștere cu un climat tropical sau subtropical sunt potrivite. Principalii producători sunt în prezent America de Sud, SUA, Asia sau Africa.
Sunteți răsfățați pentru alegere - proaspăt, conservat sau uscat?
Un lucru în avans: nu are un impact semnificativ asupra calității, indiferent dacă folosiți fasole albă uscată, fasole conservată sau fasole proaspătă. Cu toate acestea, fasolea proaspătă și uscată este considerată puțin mai aromată decât omologii lor conservați.
Dacă folosiți o cutie sau un pahar, trebuie să vă asigurați că boabele nu au fost conservate în apă cu zahăr. În acest caz, însă, este perfect suficient să lăsați conținutul să se scurgă bine și apoi să se clătească bine cu apă limpede.
Fasole albe proaspete
De multe ori este pur și simplu o chestiune de timp și disponibilitate ce variantă alegeți. Fasolea albă proaspătă se găsește rar în supermarketurile din această țară. Cu toate acestea, veți găsi adesea ceea ce căutați pe piețele săptămânale. Grădinarii pasionați pot să-și încerce norocul în propria lor grădină.
Mulți oameni sunt descurajați de volumul suplimentar de muncă, deoarece boabele proaspete trebuie mai întâi eliberate manual de pe păstăile lungi înainte de a fi gătite. În plus, acestea trebuie procesate relativ repede după recoltare.
Vă rugăm să nu consumați niciodată fasole albă proaspătă crudă, deoarece ingredientul activ fazină este otrăvitor și uneori provoacă afecțiuni gastrointestinale foarte severe. Dacă boabele sunt la foc mic 20 de minute, această substanță va fi distrusă și în timpul procesului de gătit.
Pregătirea boabelor albe uscate
Lucrul cu fasole albă uscată este mult mai ușor. Pe de o parte, au scoruri cu o durată de valabilitate extrem de lungă, de până la un an. Doar exemplarele ușor încrețite ar trebui utilizate în scurt timp, deoarece acestea sunt suprapuse (nu este rău!) Și își pierd aroma fină în timp. Cu alternativa uscată, factorul timp joacă un rol deloc important, deoarece sâmburii trebuie înmuiați în apă rece timp de șase, de preferință 12 ore înainte de procesare, pentru a se face cu adevărat după un timp de gătit de 45 - 60 de minute. Dacă nu vă înmuiați, aceasta poate fi prelungită până la două ore. Întotdeauna merită să puneți rapid prânzul în apă cu o seară înainte pentru a doua zi.
Când pregătiți fasole uscată, trebuie să vă asigurați că adăugați sare doar la sfârșit. În caz contrar, așa cum este cazul tuturor leguminoaselor, este practic imposibil să gătești fasolea până când se înmoaie.
Fasole conservate sau conservate
De departe, fasolea albă conservată este cea mai ușor de procesat. Deschideți cutia sau paharul, clătiți scurt fasolea cu apă limpede, puneți-le în oală - gata. În plus, sunt un partener ideal pentru păstrarea stocului, deoarece fasolea albă conservată poate fi păstrată de obicei câțiva ani.
Valorile interioare - ceea ce face ca fasolea albă să stimuleze real pierderea în greutate
Fasolea albă are multe ingrediente bune. Mulți dintre ei nu numai că aduc o contribuție valoroasă la starea generală de sănătate, dar pot chiar să vă susțină corpul în pierderea în greutate.
Proteine
În primul rând, aceasta este extremă conținut ridicat de proteine a micilor nuclei. Se asigură că senzația de sațietate durează mult timp și că pofta nici nu apare. Proteinele suficiente sunt, de asemenea, esențiale pentru construirea unei mase musculare noi. Și s-a demonstrat că mușchii ard multe calorii chiar și atunci când se odihnesc.
Fibră
Cele conținute au același efect Fibră. Și sunt atât de multe în pachetele mici de energie, încât 100 g fasole albă uscată acoperă aproape întreaga necesitate zilnică. Pe lângă efectul de sațietate, acestea oferă și un alt mare beneficiu pentru sănătatea ta: fibra este capabilă să lege radicalii liberi și colesterolul „rău” din intestin și să-l canalizeze înainte ca aceștia să aibă efecte negative asupra organismului tău. Apropo, vă puteți promova digestia și vă puteți asigura o floră intestinală sănătoasă.
fier
Fasolea albă este, de asemenea, deosebit de interesantă pentru vegetarieni și vegani, deoarece leguminoasele conțin o cantitate mare fier. Acest oligoelement este implicat în mod semnificativ în formarea sângelui. Dacă nu mâncați carne, trebuie să acordați o atenție deosebită nivelului de fier din sânge.
magneziu
Chiar și cu înălțimea ei magneziu-Salariul poate face ca fasolea să strălucească. Și acest mineral poate obține puncte duble din punct de vedere al sănătății. Pe de o parte, o cantitate suficientă de magneziu asigură faptul că mușchii pot funcționa în mod optim și că mușchii dureroși după un exercițiu fizic intens sunt mult mai suportabili și se calmează mai repede. Acest lucru previne, de asemenea, crampele musculare. Pe de altă parte, s-a demonstrat că magneziul întărește nervii și, astfel, ajută la nervozitate și lipsa de concentrare.
Acid folic
Inaltimea Acid folic-Salariul face ca fasolea albă să fie un adevărat must pe farfuria unei femei însărcinate. Vitamina B asigură o creștere sănătoasă a copilului nenăscut și sa dovedit că protejează împotriva malformațiilor, în special împotriva defectelor tubului neural.
Disconfort intestinal de la leguminoase?
Nu vrem să ascundem un aspect negativ al consumului de fasole albă - pentru noi singurul. Mai multe zaharuri conținute sunt transformate în gaze de către organism, mai precis de către intestin. Ca urmare, unii oameni suferă de stomac și de flatulență, după ce au consumat fasole albă - ca în cazul celorlalte leguminoase. Și nici nu trebuie să aveți un tract digestiv deosebit de sensibil pentru asta. Din păcate, doar o perioadă suficient de lungă de înmuiat pentru fasolea uscată și, dacă este necesar, adăugarea unui mic chimion poate ajuta.
Un mic indiciu: Dacă consumați leguminoase în mod regulat, intestinele se pot obișnui cu ele și simptomele dispar.
Nu în ultimul rând: posibilele utilizări
Chiar dacă fasolea albă este cunoscută în primul rând ca ingredient în supe și tocană în această țară, leguminoasa are mult mai multe de oferit. Pentru că este extrem de versatil. Consistența lor moale, cremoasă și gustul ușor dulce sunt la fel de bune în salate ca și un piure sau o baie. Fasolea albă marinată este, de asemenea, foarte populară ca antipasti, în special în țările din sud. Și un „Mic dejun englezesc original” nu se poate lipsi niciodată de „Fasole la cuptor” în sos de roșii.