Fasole Mung Versatile și sănătoase

Fasole mung: informații despre leguminoasele indiene

sănătoase

Fasole mung: origine și nume

Boabele mung provin din India, unde sunt cultivate de câteva mii de ani. În prezent există peste 200 de soiuri, cu toate acestea, cunoaștem în principal semințele verzi. Leguminoasele se mai numesc fasole mung, fasole lunja sau fasole Ierusalim.

Boabele mung germinează rapid, germenii lor sunt foarte asemănători cu cei din soia. Prin urmare, răsadurile sunt adesea denumite germeni de soia și, de asemenea, vândut sub acest nume, deși termenul este incorect - strict vorbind, este vorba despre răsaduri de fasole mung.

Fasole mung: se utilizează în bucătărie

Fasolea mung are un gust ușor, ușor de nuci. Trebuie înainte de procesare mai întâi înmuiați în apă timp de câteva ore, apoi se fierb cam 30 de minute. Sunt ideale pentru salate sau feluri de mâncare, dar au și un gust excelent ca piure. Avem o rețetă delicioasă pentru Khichdi, un preparat din orez indian cu fasole mung. De altfel, făina de fasole mung este utilizată pentru a face tăiței de sticlă.

Acesta este motivul pentru care fasolea mung este sănătoasă

Bobul mung este O sursă foarte bună de proteine ​​cu un conținut de proteine ​​de aproximativ 24%. În plus, are puține calorii și grăsimi, dar conține foarte multe fibre și vitamine B1, B2, C și E. Poate obține puncte și cu minerale precum fierul, potasiul, calciul, magneziul și fosforul.

Trageți singuri germenii de fasole mung

Puteți cultiva singuri fasole mung în tăvi sau pahare încolțite cu puțin efort. În primul rând, germenii trebuie înmuiați în multă apă peste noapte (de preferință timp de douăsprezece ore). Apoi se toarnă apa și mugurii trebuie clătiți de aproximativ două până la trei ori de două ori pe zi. După trei zile răsadurile pot fi consumate, ar trebui să le depozitați la frigider și să le utilizați în termen de două zile.

Cu noi puteți afla cum puteți, în general, să crească muguri și cum să gătiți cu fasole adzuki și edamame. Puteți face schimb de idei despre alte idei de rețete în Comunitatea BRIGITTE.