Fasole Tarbais, coadă și varză verde - Tratează

Secretul acestei rețete: nici unul. Plăcerea nu este întotdeauna complicată.

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Pune boabele într-un recipient mare, acoperă-le cu dublul volumului de apă rece și lasă-le la macerat timp de 4 ore.

Clătiți articulația de porc, așezați-o într-o caserolă mare, acoperiți-o cu apă și fierbeți-o timp de 2 ore (45 de minute într-o oală sub presiune). La sfârșitul acestui timp, scurgeți-l și puneți-l deoparte.

Când gătiți fasolea, scurgeți-le, puneți-le în caserolă, acoperiți-le cu apă rece, adăugați cimbru și frunze de dafin și gătiți-le 30 de minute la foc mic.

Pregătiți legumele: curățați varza, îndepărtați frunzele mari, tăiați inima în sferturi, albiți-o timp de 2 minute, apoi scurgeți-o. Taiati prazul in sectiuni, curatati morcovul si taiati-l felii, curatati cartofii si taiati-i cubulete.

---