Fasole verde - supă de legume Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de supă de fasole verde și legume folosește o mulțime de legume proaspete, ceea ce conferă supei o aromă de legume bine rotunjită.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru garnitura de legume:
400 - 500 g fasole verde proaspătă
sau fasole congelată.
500 g cartofi
O bucată de bec de țelină (100 g)
1 morcov (60-80 g)
O jumătate de praz (60 - 80 g
Pentru prăjire:
1 lingura de ulei
50 g slănină (slănină)
A stinge:
1,25 litri de apă
Sare sau
Cuburi de legume din produsul finit
1 linguriță de maghiran uscat
Sare și piper pentru condimente
Pătrunjel proaspăt pentru stropire
Pregătire:
Înainte de a găti, pregătiți mai întâi toate legumele.
Fasole verde Se spală în apă rece, se curăță, se taie în bucăți.
morcov Răzuți, tăiați cuburi.
Bec de țelină coajați, tăiați cubulețe.
praz felie.
Cartofi coajați, tăiați cubulețe.
Slănina de mic dejun tăiați puțin mai mic.
Puneți 1 lingură de ulei într-o cratiță puțin mai mare, prăjiți slănina tocată în uleiul fierbinte, întorcându-l peste tot.
Adăugați prazul, țelina, morcovii în slănina din cratiță și amestecați puțin.
În cele din urmă adăugați cuburile de cartofi și amestecați bine.
Deglazați cu 1,25 litri de apă, adăugați maghiranul uscat, sare sau condimentați cu cuburi de legume și aduceți la fierbere.
Dacă țelina mai are verdele pe tubercul, nu ezitați să adăugați o mână mare de verde de țelină în cratiță.
Lăsați supa de fasole verde cu legume să se gătească încet timp de aproximativ 40 de minute până se înmoaie.
Folosiți o oală de supă pentru a scoate aproximativ 2 oale de bucăți de legume și puneți-le deoparte pentru mai târziu.
Curățați restul supei cu un blender manual, completați cu 250 ml de apă sau bulion, după cum este necesar.
Se condimentează din nou cu sare și piper după propriul gust.
Puneți bucățile de legume care au fost puse deoparte în ciorba de piure.
Pentru a servi, presărați cu mult pătrunjel tocat mărunt. Dacă doriți, puteți rafina această supă de fasole verde cu o jumătate de cană de smântână dulce pentru a face o delicioasă supă de cremă de legume.
Sau adăugați cârnați felii la supa de fasole verde și legume și încălziți-i în supă.
Servit împreună cu pâine, aceasta face o tocană de legume foarte sățioasă pentru întreaga familie, care poate fi gătită în prealabil cu o zi înainte.
O porție de supă de legume cu fasole verde are aproximativ 200 kcal și aproximativ 5 g grăsime