Fasolea Azuki este un concentrat de beneficii pentru sănătatea noastră
Stii azuki? Puțin folosită în bucătăria franceză, această fasole roșie mică din China este plină de beneficii pentru sănătatea noastră.
Disponibil tot anul în magazinele ecologice, azuki este o leguminoasă care intră în versiune sărată sau dulce. Aflați tot ce trebuie să știți despre acest bob mic, care a fost cultivat de secole în Asia.
Bobul azuki, adevăratul rege al gastronomiei japoneze
De asemenea, cunoscut sub numele de fasole roșie japoneză sau soia roșie, fasole azuki a fost cultivat încă din anul 1000 în China și Coreea. Apoi a apărut in Japonia, acum este cea mai consumată leguminoasă după soia. Se gustă mai ales în timpul festivalurilor și ceremoniilor. Recent, cultivarea sa a fost introdusă în Europa (în special Franța și Italia) și Statele Unite.
Beneficii nutriționale și pentru sănătate
La fel ca ceilalți leguminoase, azuki este minunat pentru sănătatea noastră. Bogat în fibre insolubile, în special facilitează digestia și participă la dezvoltarea florei intestinale. De asemenea, promovează eliminarea toxinelor prin stimularea rinichilor. Și asta nu este tot! De asemenea, conține multe vitamine B, precum și fibre solubile și, prin urmare, joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare. În cele din urmă, conținutul său de oligoelemente, proteine, fier și magneziu îl fac, de asemenea, un aliment ideal pentru combaterea oboselii temporare.