Rețetă de pui Gyoza

Gyoza este o rețetă de ravioli de origine asiatică și mai ales japoneză. De multe ori găsim gyoza în farfurii de sushi, cu maki. Deoarece este o rețetă pe bază de aluat, vine atât dulce, cât și sărat. Faceți umplutura dorită pentru aceste ravioli: cu carne, cu pește, vegetariană, cu zahăr sau Nutella ® .

Ingrediente: 4 pers.

Aluatul Gyoza:
240 g de făină de grâu (T45) sau făină specială de gyoza
sare
120 g apă fierbinte

gluma:
200 g cotlet de pui
1 varză chineză
1 cățel de usturoi
ghimbir proaspăt sau praf
ulei de susan
sare piper

Pregătire:

Preparare 20 min
Gătit 15 min
Odihna 20 min

Pregătirea aluatului gyoza: în ceea ce privește aluatul de pâine, într-un castron, amestecați făina, apa, 1 vârf de sare bun, cu o ladă de lemn. Apoi continuați să amestecați cu un tel pentru a face aluatul cât mai omogen posibil. Faceți o minge. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai, apoi lăsați aluatul să se odihnească 1 oră, în mod ideal, dar 20 de minute sunt suficiente.

Între timp, spălați și tăiați varza chineză. Spălați-l în apă fierbinte timp de 5 min. Scurge-l.