Fasolea

Fasolea (Phaseolus vulgaris), este produsul unei plante anuale din familia Fabaceae. Fie fructele (păstăia), fie semințele sunt consumate. Există două grupuri mari, fasole cățărătoare (numite fasole rând) și fasole cu obiceiuri erecte și mai ramificate.
Originar din America, bobul s-a răspândit în Europa la începutul secolului al XVII-lea.

fasole verde

În ceea ce privește utilizarea, poate fi savurat cald sau rece, cel mai adesea ca garnitură sau într-o salată.

„Ce s-a întâmplat să facem cu telefonul fără fir, o vom face într-o zi cu fasolea? »Philippe Geluck.

Virtutile boabelor

Calitățile nutriționale ale fasolei

Cu 20 kcalorii la 100 g, fasolea este foarte scăzut în calorii datorită conținutului ridicat de apă (90%), ceea ce îl face un aliment ideal pentru diete. Conține puțini carbohidrați (4,2%), urme de proteine ​​(1,10,8%) și aproape lipide (0,1%). Mai mult, bobul este bogat în minerale și fibre (2,1%) și în special în magneziu, fier și mangan. În cele din urmă, fasolea conține vitaminele B, C și K.

Virtutile medicinale ale fasolei

  • bogat în fibre, participă la reglarea tranzitului intestinal cu efect laxativ și reduce riscul de cancer de colon
  • proprietăți antioxidanți util în prevenirea bolilor cardiovasculare
  • Unele studii au arătat un rol în obținerea unei densități osoase mai bune la animale. Siliciul din fasole joacă un rol în formarea oaselor.
  • studiile au arătat că consumul său regulat scade riscul de cancer esofagian și de stomac.