FASOLILE ALBE MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Majoritatea oamenilor cunosc doar fasolea albă din conserve și ca ingredient pentru tocană. Este păcat, deoarece cu utilizările lor versatile, gustul special și ingredientele sănătoase, cu siguranță merită mai multă atenție.
Cuprins
- Infografic fasole albă
- Ce ar trebui să știți despre fasolea albă
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de fasole albă
- Cât de sănătoși sunt de fapt fasolea albă?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit cu fasole albă
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru fasolea albă
- Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
- Câte grame de fasole albă uscată corespund cantității dintr-o cutie?
Infografic fasole albă
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
fasole alba.
Ce ar trebui să știți despre fasolea albă
Chiar nu merită faptul că fasolea albă este cunoscută nu numai în Marea Britanie și SUA, ci și în țara noastră aproape exclusiv ca fasole coaptă și, dacă este necesar, în supă de fasole. Pentru că, la fel ca toate leguminoasele, au mult mai multe de oferit, atât din punct de vedere culinar, cât și din punct de vedere al sănătății.
În plus, fasolea albă este extrem de ieftină - pentru un motiv bun, acestea sunt considerate delicatese ieftine cu valoare nutritivă ridicată în multe țări. Cele mai mari zone de creștere se află în SUA, America de Sud, Africa și Asia.
origine
Patria originală a fasolei albe se află în tropice și subtropice din America Centrală și de Sud, în special în sudul și vestul Mexicului.
sezon
Puteți obține fasole albă oricând.
gust
Fasolea albă are un gust ușor dulce și are o consistență plăcut moale, făinoasă atunci când este gătită.
Rețetele noastre preferate de fasole albă
Aici puteți găsi toate rețetele de fasole albă.
Cât de sănătoși sunt de fapt fasolea albă?
Cei care mănâncă fasole albă fac mai des pentru sănătatea lor. Acest lucru se aplică și, în special, tuturor legumelor, care deseori nu absorb suficient fier, deoarece lipsesc de carne sau chiar complet fără alimente de origine animală: 100 de grame de fasole albă (uscate) conțin 6 miligrame de oligoelement care joacă un rol important în formarea sângelui joacă. Dar conservele de fasole au o contribuție valoroasă și cu 1,4 miligrame.
Fasolea albă poate obține, de asemenea, puncte cu conținutul lor de proteine. Organismul nu poate utiliza această proteină vegetală la fel de bine ca și proteina animală, dar este totuși o porție bună care aduce beneficii țesutului muscular și contribuie la sațietatea pe termen lung.
Fasolea albă uscată impresionează și cu 140 de miligrame de magneziu, în timp ce versiunea conservată este de 31 de miligrame. Mineralul promovează o funcție musculară bună și poate ameliora sau preveni spasmele musculare și mușchii dureroși.
Nu în ultimul rând, conținutul de acid folic este deosebit de remarcabil, ceea ce face din fasolea albă o legumă foarte recomandată, în special pentru femeile însărcinate. Această vitamină din grupul B are o mare importanță pentru creșterea sănătoasă a bebelușilor nenăscuți și îi protejează de malformații (1) .
Un alt punct de plus: 100 de grame de fasole albă (uscate) oferă aproximativ 23 de grame de fibre. Aceasta corespunde mai mult de două treimi din cantitatea zilnică minimă recomandată și susține o floră intestinală sănătoasă și o digestie bună (2) .
Apropo de digestie: așa-numitele polizaharide din fasolea albă pot duce la flatulență. Poate fi inconfortabil, dar nu strică. Dacă preferați să evitați astfel de reclamații, le puteți preveni. Condimentați generoasă fasolea albă cu ierburi sau semințe de chimion și mestecați bine.
| Calorii | 285 |
| proteină | 21 g |
| gras | 1,6 g |
| glucide | 35 g |
| Fibră | 23 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit cu fasole albă
Achiziționarea
Puteți obține fasole albă în fiecare supermarket, dar și în magazinele cu produse biologice și sănătoase, fie uscate (libere sau ambalate), fie conservate. Dacă preferați fasolea albă uscată, asigurați-vă că acestea arată groase și netede, deoarece exemplarele ridate sunt de obicei suprapuse. Asta nu-i face „răi”, dar au un gust mai puțin bun și durează mai mult timp pentru a găti.
depozitare
Indiferent dacă sunt uscate, conservate sau într-un borcan: Fasolea albă este ideală pentru depozitare, deoarece durează câțiva ani.
pregătire
Dacă preferați fasolea albă conservată, tot ce trebuie să faceți este să le clătiți scurt după ce le deschideți într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
Nu trebuie neapărat să înmuiați fasolea albă uscată, dar scurtează considerabil timpul de gătit. Pentru a înmuia, puteți acoperi fasolea într-un castron cu multă apă proaspătă rece și le puteți lăsa să stea peste noapte. Aruncați apa de înmuiere înainte de preparare și apoi puneți fasolea albă deasupra cu apă proaspătă.
Sfaturi de pregătire pentru fasolea albă
Puneți întotdeauna fasole albă îmbibată deasupra cu apă rece, astfel încât proteinele să nu se coaguleze și fasolea să se înmoaie mai repede. Ca și în cazul altor leguminoase, același lucru este valabil și aici: adăugați sare numai după gătit, altfel nu vor deveni moi!
De regulă, după 12 ore de înmuiere, fasolea albă durează aproximativ 45 până la 60 de minute pentru a găti, în funcție de mărimea și vârsta lor. Dacă utilizați o oală sub presiune, timpul va fi redus cu aproximativ jumătate.
Și ce lucruri delicioase puteți face cu fasolea albă? Prepară o garnitură delicioasă bogată în proteine pentru carne, pește, carne de pasăre, feluri de mâncare cu ouă sau se potrivește bine cu supe, tocănițe, salate și feluri de mâncare cu legume. De asemenea, pot fi folosite pentru a face o baie delicioasă cu ușurință.
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
Câte grame de fasole albă uscată corespund cantității dintr-o cutie?
Pot folosi și fasole albă uscată în loc de fasole conservată? Și cum o convertesc? Da, puteți folosi la fel de ușor fasole uscată în vasul dvs. Factorul de conversie este 0,5. Pentru 250 de grame de fasole conservată, fierbeți 125 de grame de fasole uscată. Mulți sunt de părere că este mai aromat și are mai multă mușcătură. Cu siguranță este mai ieftin și economisește gunoi! Singurul dezavantaj: fasolea uscată trebuie să se înmoaie timp de aproximativ douăsprezece ore. Există, de asemenea, un timp de gătit de aproximativ 60 de minute. Vă rugăm să consultați ambalajul pentru informații precise despre pregătire.