Fă-ți muștarul MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Muștar Dijon, muștar picant mediu & Co.: Dacă vă place să vă condimentați felurile de mâncare cu un filtru de picant sănătos, ar trebui să faceți muștar singur! Descoperiți aici ingredientele de bază și o delicioasă rețetă de bază pentru muștar. Pentru acea lovitură specială, EAT SMARTER vă oferă sfaturi excelente, astfel încât propria creație de muștar să capete o aromă excelentă.

Muștarul este un produs popular care rafinează multe feluri de mâncare cu aroma sa specială: de exemplu, o vinaigretă pentru salată sau un sos cremos de muștar-muștar pentru pui. Muștarul poate fi utilizat într-o varietate de moduri și este acum oferit în tot mai multe varietăți în magazinele de produse naturiste, supermarketuri și magazine de delicatese.

Aflați cum aici Faceți-vă muștarul și rafinați sosul universal vegetarian, creativ și aromat.

Rețeta noastră de muștar de casă

. Ingrediente de bază

Muștarul este un produs pe care îl puteți face cu ușurință. Deoarece muștarul este format din câteva ingrediente care pot fi achiziționate în orice magazin alimentar. Ingredientele pentru muștarul clasic sunt:

Semințe de muștar
sare
Oțet de vin (5%)
apă
zahăr

Muștarul de casă poate fi rafinat cu condimente selectate, cum ar fi pudra de curry sau boia, ardei iute și piper verde sau ierburi proaspete.

. pregătire

Măcinați mai întâi 250 g semințe de muștar într-un râșniță de muștar sau cafea curățată pentru a face făină de muștar fină. BACSIS: Alternativ, puteți folosi făină de muștar chiar de la început. Cu cât alegeți făina de muștar mai fină, cu atât muștarul dvs. finit va fi mai fin.
Puneți făina de muștar într-un castron mare cu 50 g zahăr și 15 g sare.
Apoi fierbeți scurt 200 ml apă cu 150 ml oțet de vin alb.
Lăsați lichidul să se răcească puțin și turnați-l peste amestecul de făină de muștar și condimente de zahăr.
Apoi faceți piure toate ingredientele împreună. BACSIS: Asigurați-vă că amestecul de muștar nu se supraîncălzește ca rezultat al piureului, deoarece aromele uleiului de muștar nu pot tolera temperaturi peste 30 ° C.
Apoi umpleți muștarul în borcane sterilizate și închideți-le bine. În mod închis și bine răcit, muștarul nedeschis poate fi păstrat acum cinci până la șase săptămâni.

Lovitura specială de muștar

Pentru vrăjitoarele din ierburi

Pentru ca muștarul dvs. să nu aibă un gust plictisitor, vă recomandăm să rafinați muștarul în funcție de preferințele dumneavoastră. Ierburile proaspete precum cimbru, rozmarin, mărar, tarhon și, primăvara, usturoiul sălbatic sunt deosebit de bune.

Pentru agitatori

Dacă muștarul tău nu este suficient de picant pentru tine, îl poți rafina cu pastă de wasabi sau ardei iute zdrobiți, astfel încât să capete o adevărată lovitură picantă.

Pentru fructe dulci

Cei care preferă o notă fructată își pot rafina creația de muștar cu piure de smochine sau caise caramelizate și piure. Pur și simplu adăugați ingredientele dorite la baza de muștar, amestecați bine și condimentați cu sare.

Propiul tău muștar este gata și îl poți folosi și ca „cadou din bucătărie”. Descoperiți rețete grozave cu muștar la EAT SMARTER.