Fă-ți singur rețeta de maioneză

Ca o baie cu cartofi prăjiți, în salată de cartofi sau o terină: întâlnim maioneză mai des în felurile noastre de mâncare decât am putea crede. Astăzi ne preparăm maioneza singuri fără conservanți sau agenți de colorare - rapid și ușor!

2 oua
1 linguriță de muștar fierbinte
250 ml ulei de floarea soarelui
2 linguri suc de lamaie
sare
piper alb
zahăr

pregătire:

Mai întâi, asigurați-vă că toate ingredientele sunt încălzite la temperatura camerei. Acest lucru va împiedica maioneza să se lipească. Nici nu ar trebui să fie prea cald, altfel maioneza se va prăbuși prea repede. De asemenea, este important să folosiți ouă foarte proaspete pentru a vă asigura siguranța alimentară a maionezei.
Separați ouăle și combinați gălbenușurile și muștarul într-un castron.
Acum începeți să picurați uleiul în masă. Se amestecă uleiul cu un tel până se formează o cremă netedă.
Apoi puteți turna uleiul în emulsie într-un curent subțire în timp ce amestecați continuu. Bateți amestecul până obțineți o maioneză groasă și cremoasă.
În cele din urmă, condimentează maioneza cu suc de lămâie, sare, piper și un vârf de zahăr.