Fazan cu foie gras și trâmbițe ale morții
Numărul de persoane
Timp de pregatire
Timp de gătit
Distribuie pe
Pregătirea rețetei
- Rumeniti fazanul pe toate laturile intr-o tigaie de cupru cu putin unt si ulei pentru a-l rumeniti 5 minute
- Ridicați supremele cu pielea pe ele și aburiți-le timp de 20 de minute
- Între timp, după ce ați sărat, piperat și tăiat în 2 sau 3 bucăți, introduceți cotletele de ficat în restul fazanului înainte de a le coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C cu un pahar mare de apă fierbinte timp de 45 de minute
- Curățați trâmbițele de moarte și rumeniți-le într-o tigaie mare cu un buton de unt pentru câteva minute
- Odată ce fazanii dvs. sunt fierți, reasamblați supremele aburite peste restul carcasei înainte de a servi un picior și un suprem de persoană cu umplutura și ciupercile.
Ingrediente pentru 4 persoane
1 fazan sau 2 în funcție de mărimea lor
2 escalopi de foie gras
500 gr de trâmbițe de moarte
Ulei